《盖世豪侠》是由刘家豪、李力持执导，李力持、张华标编剧，周星驰、蓝洁瑛、吴镇宇、罗慧娟、吴孟达等主演的动作喜剧电视剧。该电视剧于1989年4月3日在香港特别行政区首播。

该剧讲述了穹苍派两代弟子之间的江湖纠葛。段飞本想做一个商人，但身为穹苍派掌门的儿子却几次陷入江湖纷争之中，最终击杀大魔头古艳阳和段玉楼。

2005年香港新浪推出的经典电视剧龙虎榜，周星驰在《盖世豪侠》中的台词“饮杯茶，食个包”，这句台词是经典电视剧对白支持率冠军。2006年电视广播官方刊物调查的十大经典港剧，《盖世豪侠》亦在列。

古艳阳（吴孟达饰）与古峰（吴孟达饰）兄弟原来是穹苍的弟子，和师弟段海（刘江饰）并称为穹苍三子。古艳阳急功近利，偷学邪门武功玉女神功，走火入魔，变成不男不女，而且性格乖戾，到处杀戮。古峰为人很正直，要大义灭亲。古艳阳练好武功后挑战穹苍掌门董傲天（关海山饰），董傲天知道比不过，就想要去练极乐神功和古艳阳同归于尽。古峰知道，只要练了极乐神功之后，无论胜败都会自残而死。

在爱师的情切之下，古峰提出自己代替师傅去练极乐神功，但是被董傲天拒绝了。古峰很失望，决定潜入密室偷秘籍。并叫段海去偷药制造不在场证明，不想段海偷药时误杀了一个弟子，又因为害怕不敢将真相告诉古峰。古峰不知道，开动机关，将自己囚在药室之后，才发现死尸，这个时候董傲天等人已经赶到了，就说是古峰偷药杀了师弟，罪大恶极。古峰无以为避，只能拼死冲出穹苍剑阵，被追杀到跳崖失踪。

董傲天练成极乐神功之后与古艳阳决斗，古艳阳落败，负重伤而逃，而董傲天也自杀而死，临终任命段海接任掌门。

段海对诬陷古峰一事一直内疚不已，于是将古峰之子段玉楼（吴镇宇饰）接回山上，与自己亲生儿子段飞（周星驰饰）一同抚养。为了赎罪，他对段玉楼百般迁就，反而对段飞颇为忽略，两个人渐渐长大，段玉楼养成了急功近利的性格，做事为求目的不择手段。而段飞则生性机灵活泼，终日在市井打滚，只希望他日能做商人，对江湖中仇杀之事毫无兴趣。

古艳阳自当年一战后，一直潜伏在玄冰宫养伤，见伤势渐愈又蠢蠢欲动，就派养女雪雁（蓝洁瑛饰）下山行刺段玉楼和段海。雪雁行刺段玉楼失败，反而被段玉楼查出古艳阳没有死，而且想要报仇。段玉楼自己武功很难与之匹敌，就心生毒计骗段飞去学极乐神功，将来让段飞与古艳阳对抗。段飞不知道，学到了一半才知道段玉楼教给他的是极乐神功。于是非常生气，段飞就离家出走了，要到太阳岛去求解毒之药。一直暗恋段飞的酒庄女李珠（罗慧娟饰）也跟着他一起去了。

段飞和李珠到了太阳岛，寻到了太阳温泉，将极乐神功的毒液排出体外。正开心被一个盲目怪人所擒，原来这个人正是古峰。古峰自坠崖后一直潜伏在岛上练功，发誓要杀了段海。古峰逼段飞和李珠带他上穹苍山。

在路途上，段飞渐渐发现古峰并不是非常凶残，慢慢的对他产生同情。快要到穹苍山时，古峰挑战段海，段海不敌，向古峰忏悔，并且解释他的亲生孩子还在人间，已经帮他抚养成人。段海回到穹苍山，将段玉楼的身世告诉段玉楼，督促段玉楼下山和亲生父亲相认。段玉楼正梦想成为历代最年轻的十二路盟主，不能接受自己是通缉犯的孩子，就一面敷衍段海，一面下山想要将他的父亲赶走。这件事情令古峰痛心疾首，段飞也觉得段玉楼做的不对，以此纠缠他。这件事惊动了各派弟子，段玉楼为了避免事情张扬出去，被逼的将亲生父亲捉上了穹苍山，指着说他是昔日穹苍叛徒，将他囚禁在水牢当中。

段海知道这件事情之后，就命令段飞暗中将古峰救走，送到大理国找寻神医希望医好古峰瞎了的双眼。古峰和段飞到了大理国，遇到了武财神钱万里（许绍雄饰），钱万里知道古峰是绝代高手，愿意用一千两黄金换取古峰的穹苍秘籍，古峰拒绝了。

钱万里苦苦哀求，并说出大理国王倪定山（高雄）醉心武学，想要天下至高武功秘籍，如果倪定山得不到穹苍秘籍，将会同古艳阳联络，用大理神功换取古艳阳的玉女神功。古峰想到古艳阳得到大理神功将会如虎添翼，就答应了钱万里的要求，收钱万里为入室弟子。另一方面，大理国王急不及待，差遣手下和古艳阳联络。古艳阳也想要得到大理神功，就答应了要这个要求，并表示改日亲自到大理国去传授玉女神功。钱万里得到了穹苍秘籍，就立即献给了倪定山，并劝倪定山放弃练邪派的玉女神功。但倪定山权衡之下，认为玉女神功比穹苍神功更高，决定放弃穹苍神功。

古峰知道一切后，很着急，就假扮成古艳阳，想要用假的玉女神功传授给倪定山。不料真的古艳阳刚刚到了，揭穿了古峰的身份，倪定山非常生气，就说古峰欺君。古峰为了救段飞和李珠等人，自己身受重伤。古峰临终之时，拜托钱万里等人帮助段飞振兴穹苍派，钱万里等人一口答应。古峰临死前传授段飞武功，段飞武功得以猛进，于是率领钱万里等人决战古艳阳，古艳阳打不过，最终走火入魔跳海而死。

而段玉楼练成了玉女神功，想要杀死段飞等人，不断的追杀段飞。段飞被逼无奈，就和段玉楼决战穹苍山上，最终获得胜利。

周星驰能够拿到《盖世豪侠》的角色，主要是因为周星驰的《霹雳先锋》播出，又拿到金马奖最佳男配角，TVB才注意到周星驰，让他试一下《盖世豪侠》，监制刘嘉豪决定让周星驰来演这部古装武侠剧。

有别于传统武侠剧男一号资质平平却勤奋努力的人设，段飞天资不差却胸无大志，甚至可以说没心没肺。他身为穹苍派掌门的二公子，从不想着好好练武，光大门楣，整天只想着做生意赚钱，还染上了赌博的恶习，打不过人家的时候就嬉皮笑脸。即便亲爹被害必须报仇，他依然相当随性，在练功期间还想着出去玩。“不完美的战士依旧是战士”，经过前辈的指点，段飞在爱人的关心，自身的努力，以及运气的帮助下，终于练就绝世武功，挽救了穹苍派和天下武林，没有辜负“盖世豪侠”四个字。这样的角色不适合刘德华或黄日华，但交给周星驰却是人尽其才。

周星驰在《盖世豪侠》的拍摄过程中，熟练地做着各种夸张表情，和导演一起设计情节和戏路。周星驰在这部戏里投入很大，有很多台词都是他与李力持一起创作的。

周星驰小时候练过咏春拳和西洋拳，武打戏都可以应付，有“吊威也”飞起来的的镜头都是自己来，不需要替身。

最后一集本来是“极乐神功”对“玉女神功”的正邪大决战，结果周星驰和吴镇宇牙咬、抱腿、踢下身，完全是泼妇掐架的路数，之前煞有介事的名堂无影无踪。

周星驰表示《盖世豪侠》是他第一部担正的电视剧，很无厘头，里面有很多是观众不需要问他为什么的笑料，没有原因，总之就是那样。

周星驰把一个江湖领袖的儿子当成市井的庸常人物来演，经常躺在掌门人的太师椅上睡觉流口水，每天嘻皮笑脸追追打打，甚至在街上开起了一家酒档。这些反常的情节都带来了许多笑料。

《盖世豪侠》里面周星驰饰演的段飞练一种不死神功，被人打一拳就晕，晕之前，周星驰就哎呀，然后隔两秒钟又哎呀，之后摊在地上叫哎呀。这来源于周星驰看过的一部粤语长片，里面有个人中了别人一拳就哎呀，然后跪在地上，隔几秒又哎呀，这样一直下去，隔了半分钟才跌倒在地，跌下去又再哎呀，才晕过去。周星驰觉得这很搞笑，就在《盖世豪侠》中运用了。周星驰表示从小到大，在日常生活中见到好玩的细节都非常敏感，而且能够将之记住，觉得好笑的东西更加印象深刻，一路以来积累的资料，就拿出来用。像那部粤语长片，其他人也许会觉得离谱，但他心里会觉得很好玩，古为今用，或者可能会变成新东西也说不定。

周星驰表示，这些无厘头的表演在当时就是要出位，不成功便成仁，因为他等得太久了，如果一开始就给个主角给他演，他不会想得那么要紧，不需要这样来博，不用走这一着险招。

1992年在电视广播出品的、把以往播出的经典电视剧融合起来拍制成的台庆电影《群星会》中，找回周星驰等人重演了《盖世豪侠》中的片段。周星驰演的段飞在里面梳着一个古怪的侠客头，穿一件紧绷绷的旗袍，嘴里还总在深情地念着唐诗，最后吴孟达实在受不了他的诗就拿绳子把自己吊死了。

《盖世豪侠》在1989年香港电视剧的收视排名表中位列第六名。

以上数据截至2023年12月10日

叫周星驰备受注目的电视剧《盖世豪侠》，他所演绎的英雄角色，其实是一种「反英雄」，是一个可以是贪生怕死、任性、自顾自己的人，这正是金庸笔下的韦小宝，也难怪周星驰在《鹿鼎记》中的演出形神俱备，正是因为他早已是一个反英雄的英雄。——《文汇报》评

周星驰的无厘头喜剧风格在《盖世豪侠》中初步确立，之后不断完善，发扬光大。——新浪娱乐评

在李力持和周星驰的肆意妄为之下，这部剧的大结局简直像一部无厘头电影，从头到尾都是恶搞的桥段。《盖世豪侠》播出后，既没有多大反响，也没有走向崩盘，或许正是因为反响平平，那个变态又不合理的大结局才没有被疯狂吐槽。不过好现象是越来越多的观众开始认可周星驰的表演了。——燕山刀客评

《盖世豪侠》获得了极大的成功，香港特别行政区的观众开始记住了周星驰的无厘头表演功夫，可以说这成为周星驰此后十多年能够驰骋香港电影的绝活。——叶舟评

在电视广播年度大剧《盖世豪侠》中，周星驰加入自己的喜剧特色，最终以夸张的表演方式获得了观众的热捧。——梁译文评

《盖世豪侠》并非改编自金庸、古龙、温瑞安等名家的小说，而是一部原创作品。平心而论，它算不上一部好剧。熟悉武侠小说和武侠电视剧的观众，恐怕一眼就能看出它很像是《射雕英雄传》和《绝代双骄》的混搭，从中还能看到很多其他经典作品的影子。这体现了一些香港影视人“拿来主义”的态度。——燕山刀客评