寒富
苹果是
沈阳农业大学于1978年以抗寒性强而果实品质差的东光为母本与果实品质极上而抗寒性差的富士为父本进行杂交,选育出的抗寒、丰产、果实品质优、短枝性状明显的优良苹果品种。
形态
小乔木,树碰紧凑。枝条节尖短,短枝性状明显。花浅粉色,花期5月。果短圆锥形,呈鲜红色,肉质酥脆,汁多味浓,有香气。
形态特征
寒富苹果果实短圆锥形,果形端正,全面着鲜艳红色,特别是摘掉果袋经摘叶转果后,果色更美观。单果平均重250克以上,最大单果重已达900克,是目前
苹果当中单果重最大品种之一。果肉淡黄色,肉质酥脆,汁多味浓,有香气,品质上,耐贮性强。纵径7.56厘米,横径8.84厘米。果型指数为0.855。底色黄绿,彩色片状鲜红,全面着色。果皮蜡质层中厚,少
果粉,光亮,果点小、少、无晕圈,木栓点突起。果梗短,粗;梗洼狭、深,萼洼狭而深。果心小。果肉淡黄色,肉质酥脆,多汁,酸甜味浓有香气,品质上,含可溶性固形物15.2%,全糖12.01%,
可滴定酸0.34%,每百克果肉
维生素c含量8.1毫克。耐贮性极强,在一般土窖内贮藏8个月,不皱皮,不变质。
该品种树冠紧凑,枝条节间短,短枝性状明显,再生能力强,以短果枝结果为主,有腋花芽结果习性。早果性强,定植后第二年见花,第三年即有产量,第四年株产即可达到20公斤,适应于密植栽培。抗逆性强,尤其抗寒性明显超过国光等大型果,抗
蚜虫和早期落叶病,较抗粗皮病。果实成熟比国光和富士早,有利于树体恢复和营养积累。
分布范围
寒富苹果区域试栽以来,在
沈阳市地区,先后经过了几个比较严寒的冬季,均表现良好。
修剪技术
寒富苹果适宜的树形为小冠疏层形、自由纺锤形和细纺锤形等。
细纺锤形的树体结构,干高60厘米左右,树高2.5米上下,冠径2-2.5米,在中心领导干上均匀分布15-18个侧生分枝或者叫骨干枝,与树干呈700-900角。树冠下部骨干枝略长,上部稍短。这种树形修剪方法简单,适于密植,容易实现1年栽树2年有花,4、5年进入盛果期。
(1)冬季(休眠期)修剪冬剪最好在春季萌芽前进行。采用的方法有疏枝、短截、回缩等。疏除密生枝、徒长枝;短截中心领导枝和骨干枝,平衡树势,扩大树冠,增加结果部位;对进入结果盛期的骨干枝适度回缩,复壮树势,延长结果年限。冬剪时,注意及时调整结果树的树体结构,修剪首先要形成骨干枝的角度,主枝角度保持700~800,同时,疏除过密的大枝,打开光路;采取以疏为主,缓、疏、缩相结合的修剪方法,骨干枝单轴延伸,疏除过多的密生枝和j叉枝、徒长枝、细弱枝,及时缩剪衰弱冗长的结果枝,控制背上枝。
①栽后第一年的整形修剪苗木定植时,按苗高80厘米定干,剪口下第一芽作中心干培养,第二、三芽抹除。当年春、夏季,抹除主干近地面50厘米以下的萌芽和嫩梢。50厘米以上生长的新梢任其生长。8-9月份,对长度超过50厘米以上的新梢进行拉枝以开张角度,使之与主干呈800-900角。
②栽后第二年的整形修剪萌芽前冬剪时,对正常生长的中心干在饱满芽处短截,促使剪口下第一芽当年发出健壮枝条留作中心干,抹除剪口下第二、三芽,促使第四芽以下芽萌发,留方位适宜的芽做骨干枝培养。第二年春夏间,上年拉平的骨干枝上如果有光秃带可以用刻芽法促其萌芽。直立徒长枝可以通过扭梢或摘心控制其生长势,同时用同样方法控制中心干上延长枝的竞争枝。秋季,拉平中心干延长枝上发出的新梢,培养又一层骨干枝。
③栽后三至五年树修剪冬剪对中心干延长枝除生长过弱者适度中截外,其健壮者可不行短截,有利于缓和树势和成花结果。继续拉平骨干枝,控制竞争枝,保持中心干延长枝的优势,加强对中、上部旺枝的拉平或疏除,维持树势平衡。此时已进入结果期,应开始控制树冠大小、疏密,培养稳健的结果枝组。如果此时树冠过高,可以把中心干头弯下逐渐落头。
(2)生长季修剪生长季修剪又分春剪、夏剪和秋剪。春剪多在萌芽期至花期进行。通常是采用刻芽、抹芽、疏枝、回缩等措施来完成。其作用是缓和树势,提高萌芽率,促生中、短枝,提高坐果率。春剪的去枝量不大,只是对冬剪的补充,也称“花前复剪”,可结合
疏花进行;夏剪和秋剪多采用摘心、扭梢、拉枝、拿枝、捋枝等措施,缓和树势,改善光照条件,促使花芽分化,培养结果枝组,提高坐果率,改善果实品质,有利于树体营养的积累与贮存,疏除直立旺枝、密生枝和剪锯口处的萌生枝,以增加树冠内通风透光度。
生长环境
1994年1月份平均气温为-12.8℃,1997年1月份平均气温为-13.08℃,寒富苹果均无冻害表现。1999年冬季,
沈阳市地区由于“
拉尼娜”气流环流现象的影响,降温突然,昼夜温差达12℃~16℃,-20℃以下低温持续31天。在
于洪区南园农场调查结果表明,花期顶花芽严重受冻,腋花芽无冻害,低接树树体有轻微冻害(1级),GM256作为中间砧木的高接树树体无冻害表现。寒富苹果的育成,使优质大苹果栽培的北界向北推移200公里。也就是说,在普通栽培模式下,使优质大苹果栽培的北界从一月份平均
温度10℃线以南,扩大到-12℃线以南。利用中间砧木进行高接栽培,其适宜区域还可以扩大,已经覆盖了
辽宁省的全境。
生态喜光,耐寒,耐干旱。幼树生长势较强,具有短枝型性状。10年生树高2.55米,冠径2.58-2.0米,千周41.2厘米。新梢平均长32.5厘米,平均节间长1.8厘米。萌芽率85.6%,成枝力2.1,短枝率79.8%。3年生开始结果,短果枝结果占62.1%,中长果枝结果占13.7%,腋花芽结果占24.2%。有连续结果能力,花序座果率82.5%,平均每果台坐果数1.8个。无采前落果习性,丰产性明显,无隔年结果现象。
树姿较开张,树干深褐色,1年生枝红褐色,着生角度较大。枝干上潜伏芽呈瘤状突起,易萌发,并能展叶开花坐果,此特点区别于其他任何
苹果品种,有利于更新复壮。叶片长且宽,椭圆形,颜色深绿,平均长11.5厘米、宽7.1厘米;叶面多皱褶,叶背茸毛密而长。每花序5-6朵,花瓣粉白色。
发展培育
开发应用
自从富士系列苹果引入中国,很快在各苹果主产区形成了优势,其栽培面积占苹果总面积的42%,产量占苹果总产量的44%。经过栽培实践证明,富士系苹果原产于海洋性气候的
日本岛国,其枝条特性为皮层薄,皮孔大,单位面积内皮孔数目多,因此在栽培中易出现生理性冻旱而造成抽条现象。在
辽宁省的适宜栽培区为年平均气温10℃,1月份平均气温-10℃线以南地区栽培。而从中国的辽宁中北部地区扩展到中国北方几省区1月份平均气温-10℃~-12℃(主要包括“中国果树带分布图”中的干旱
落叶果树带和耐寒落叶果树带),这些地区生长季节的有效积温高达2560℃~3642℃,而且日照充足,昼夜温差大,多为丘陵和山地,是
苹果生产的有利条件。如何充分利用这些广袤地区的光热资源,克服低温冷害进行优质苹果生产的首要途径就是通过杂交育种,选育出树体抗寒性和果实品质都能超过国光的抗寒、优质、耐贮的苹果新品种。
花果管理
(1)授粉寒富苹果虽能自花结实,但花期采取
蜜蜂属传粉和人工授粉等方法能提高坐果率和果实整齐度,尤其在花期低温多雨年份更为重要。人工授粉应在铃铛花期采取花粉,在花开的当天进行人工点授,点授以中心花为主。授粉时应开一批花授一次粉,连续授粉2-3次。
(2)
疏花从花序伸出期开始,依据花量进行,间隔15-20厘米,选留一个粗壮花序,然后把其它多余的花序全部疏除,人工辅助授粉后,每花序留两朵花,套袋前再行定果。
(3)疏果落花后10天开始疏果,落花后20日内结束。一般按枝距离20-25厘米留成单果,然后把多余的幼果全部疏除。疏果时应选留果形端正的中心果,多留中、长果枝和果顶向下生长的果,少留侧向生长的果和腋花芽果,及早疏除梢头果、病虫果、畸形果和向上生长的果。
(4)套袋果实套袋后能避免农药污染,减少病虫为害,果皮光滑,促进果实成熟,增加着色率,明显提高果实的外观品质,提高商品果率,增加经济效益。
套袋前必须疏果,即套袋的部位必须留单果。留中心果,疏除边果,如果中心果不好可以留第一个边果,在果实长到山楂大小开始套袋,即花后15-30天,6月中旬前完成。套袋前要先打一遍防治
桃蛀果蛾、
红蜘蛛和防治果实
轮纹病、
炭疽病、斑点病的药剂,如桃小灵、
甲基硫菌灵和大生M45,三种可以混合同时打药。在一棵树上先套树冠上部、冠内果,后套外围果。避免碰掉已套的果实。
(5)摘袋在果实采收前15-20天摘袋,寒富苹果是红色品种容易着色,
沈阳市地区一般在10月初采收,可在9月中旬开始摘袋,为了防止日灼,先撕开双层袋的外层,单层袋撕开一个角,使果实透风降温,3-5天后将内层袋全部取下。
(6)地下铺设反光膜于果实着色期(9月中下旬,套袋树应在除袋后)在树冠下铺设反光膜,促进果实着色。一般每行树冠下离主干0.5米处南北向每边各铺一幅宽1米的反光膜,株间一幅,用剪刀裁开铺放中间,两边各l幅,行间留1~2米作业道,而后将反光膜边缘用石块、瓦片压实。采果前将反光膜回收洗净晾干备明年用,一般可连用3年以上。
(7)疏枝、摘叶及转果
苹果采前20-30天开始进行疏枝、摘叶及转果,以增加果实的浴光量,增加着色。要疏除树冠外围和果实附近的密生新梢,重点去除背上直立徒长枝、密生枝和树冠外围多余的梢头枝。摘叶要分2次进行,第1次在9月底,首先摘除贴果叶片和果台枝基部叶片,适当摘除果实周围5-10厘米范围内枝梢基部的遮光叶片;第2次在采前7-10天,摘除部分中、长枝下部叶片。摘叶量一般控制在总叶量的30%左右。转果一般在除袋一周(7-0天)后进行,果实的向阳面充分着色后把果实背阴面转向阳面,有条件的可用透明胶带固定,促使果实背阴面着色,采前一般转果3次。
防治方法
针对寒富苹果果园存在的主要病虫害问题,全面贯彻“预防为主、综合防治”的植保方针,多种防治措施相结合,达到经济、安全、有效的目的。主要防治对象:
苹果叶螨(山楂叶螨为主)、
金纹细蛾、
蚜虫、苹果
轮纹病、早期落叶病(斑点落叶病为主)等。
1.病虫害的预测预报
借助果树物候期,
昆虫性外激素诱捕器等方法,预测各种病虫害的消长动态,根据病虫害的发生规律,有的放矢的进行防治,全年喷药次数控制在8次左右。
2.甫芽前全面清扫果园
彻底刮除枝干上的轮纹病斑(瘤),然后涂50%
多菌灵可湿性粉剂50-100倍液加
渗透剂,最后全树喷50%多菌灵100倍液或腐烂敌100倍液。
3.萌芽至花序露出前(展叶期)
全树喷40%
氧化乐果乳油1000倍液或20%
速灭杀丁乳油3000倍液,防治
苹果瘤芽、黄蚜、小
卷叶蛾等。
4.落花后
喷50%多菌灵可湿性粉剂600倍液或
甲基硫菌灵800倍液加20%螨死净2000倍液。
5.套袋前
喷50%多菌灵600倍液加25%灭幼3号2000倍液;套袋前2-3天喷1次50010
多菌灵600倍液或甲基托布津800倍液。
6.套袋后
喷施1:2:200倍
波尔多液或600倍铜高尚2-3次。
7.采果后至越冬前
在
霜降前5-10天,对幼龄果园全面喷
氯氰菊酯1500倍防治
大青叶蝉。落叶后清除落叶、杂草,深埋或烧掉,
轮纹病严重的树,全树喷50070多菌灵可湿性粉剂100倍液。
栽培技术
亲本选择
以树体抗寒性强、大果、肉质酥脆、耐贮运强的酸苹果“东光”为母本,以20世纪70年代从
日本引进的优质、耐贮藏的大果型“富士”为父本进行杂交,育种目标为通过有性杂交,进行基因互补,筛选出综合双亲优良经济性状的抗寒、优质、耐贮藏的大苹果新品种。
选育过程
1978年春,
沈阳农业大学与
内蒙古自治区宁城县巴林果园合作,在高寒山区
辽宁省西丰县凉泉“东光”苹果园进行人工杂交授粉,获得杂交种子近万粒。1979年春播种在内蒙古宁城县巴林果园,该地区1月份日平均气温-12.4℃,年平均气温7℃~8℃,年有效积温2800℃~3500℃,年无霜期140天~160天。杂交实生苗自然露地越冬,以经受冻害淘汰。为了提高育种效率,根据育种目标进行严格的预先选择和早期鉴定,并将选育出的单系提前进行高接,以缩短童期(程),提早结果。
经过几年选育及栽培管理,杂交优系于1985年结果,连续3年进行了果实品评鉴定,于1989年两个优系通过阶段性成果鉴定,78-7-43定名为“宁丰”,78-7-96定名为“宁酥”。1994年选出另一个优系(代号为78-7-272),1997年通过
辽宁省品种审定和
科技成果鉴定,定名为“寒富”。
结果习性
寒富
苹果树势较强,树姿较直立,树皮光滑,成熟枝条
栗色,萌芽率和成枝率较强,节间短,叶片大而厚,秋季不易落叶,为短枝型苹果品种。以短果枝结果为主,果台副梢连续结果能力强,易形成腋花芽,结果能力极强。进入结果期早,花序坐果率达82.5%。在
沈阳市地区,该品种4月下旬萌芽,5月10日左右开花,花期一周左右,8月下旬果实开始着色,9月下旬果实成熟。比国光和富士早熟20多天。
经济性状
寒富苹果果实短圆柱型,果柄短粗,抗风性强。果实纵径6.96厘米,横径7.84厘米,果型指数0.89。平均单果重250克,大果重515克。果皮底色黄绿,阳面片红,可全面着红色。果肉淡黄色,甜酸味浓,有香气,酥脆多汁,可溶性固型物含量15.2%,pH值为3.6,
糖酸比值为36.8。极耐贮藏,耐贮藏性超过国光和富士,在贮藏库贮藏期可达8个月左右。在
辽宁省1998年和2000年举行的优质果品评选中,营口
大石桥市和丹东
东港市报送的寒富苹果都获得了优质果品金奖。
丰产性
定植后第二年开花,第三年结果,果台副梢连续结果能力较强,五年生树平均株产12.5
千克,最高株产42.5千克。辽宁省丹东东港市长山园艺场寒富苹果密植园1995年建园,株行距1米×2.5米,1997年大量结果,1998年产量3500千克/亩,1999年4000千克/亩,2000年经当地科技部门组织专家进行验收,产量达5500千克/亩,单果重300克以上的果实占85%,单果重250克~300克的占10%;果面着色90%以上的果实占97%。
适应性
(1)抗病性
苹果轮纹病多发生在生长季节降雨较多地区和地势低洼果园,富士系苹果表现患轮纹病较重,而经过调查表明,在
丹东市地区年降雨量达800mm以上,在同一果园中寒富苹果枝干患轮纹病明显低于国光、
鸡冠花等品种。在
泰安市地区的平地果园中调查发现,红富士苹果患轮纹病较重,而寒富苹果几乎未患轮纹病。
(2)抗寒性寒富苹果经过区域试栽以来,经过了1993年~1994年冬季的周期性冻害,在1月份平均气温-12.8℃的
沈阳市地区无冻害表现,1997年在沈阳地区1月份又经历了日平均气温-13.08℃的低温考验,仍达到高产、稳产。1999年沈阳地区由于“
拉尼娜”
大气环流现象的影响,寒富苹果除顶花芽部分受冻,腋花芽大量结果,仍能保证产量。“2001年1月11日~16日沈阳地区连续出现-30℃以下低温,极端最低气温降至-33.1℃,月平均气温达-14.8℃,出现了自1905年有气象记录以来最冷且持续时间最长的奇寒天气。”经过对
于洪区南园农场调查,花期顶花芽严重受冻,腋花芽无冻害,乔砧树树体有轻微冻害,GM256作为抗寒中间砧木的高接树树体无冻害表现。在果实采收前调查,乔砧树产量明显下降,而高接树产量正常。在营口
大石桥市和丹东
东港市调查表明,当地为优质大苹果冻害的频发区,红
红富士树冻害严重,而寒富苹果无冻害。
育苗
以
山荆子实生苗为基砧,当年8月中旬在山定子苗木基部5厘米处芽接
苹果矮化中间砧GM-256,次年春季剪砧后萌发的新梢作中间砧,6月上、中旬在中间砧段40厘米处嫁接“寒富”芽,嫁接口愈合后20天剪砧,促进“寒富”接芽萌发。当年秋末出圃。
建园
(1)选地虽然寒富苹果抗性强,适应范围广,但为了实现植株生长发育健壮,早结果,丰产稳产,建园时应选地势高燥,土质疏松、肥沃的沙质土到轻黏壤土,
土层厚度宜在40厘米以上。
(2)整地丘陵地修筑复式梯田,梯田内侧修筑竹节沟,最大程度利用自然
降水。按照株行距挖定植穴或沟,定植穴规格为80厘米见方,定植沟规格为宽、深各80厘米。穴或沟底铺20厘米厚作物
秸秆或杂草,表土混腐熟的土杂肥回填,土杂肥用量为每亩3-5立方米。降水较多的地区或平、肥地,采取起大垄栽培,垄高40厘米左右。
(3)栽植密度丘陵地栽植密度为2米x3米(GM-256中间砧苗木)-2米x4米(常规苗木),平地3米x4米(GM-256中间砧苗木)-3米x5米(常规苗木)。
(4)栽植4月份按照预先挖好的穴或沟栽植,挖小穴栽植即可,栽后修水盘,每株灌水30
千克,覆盖地膜增温保湿。
(5)定干、套地膜筒定植后定干,在苗上套长40厘米,直径4-5厘米左右的地膜筒,扎紧,既可有效防止
大灰象甲、
绿绿虫啃食新芽,也可起到保水、提温的作用,利于苗木萌芽展叶。待新叶展开、虫害为害期已过时去除地膜筒。
土肥水管理
(1)土壤管理深翻扩穴,改良土壤,土壤瘠薄的丘陵山地果园,应采取深翻扩穴的方法,使活土层达到60-80厘米。提倡果园生草制,推广覆盖制,能不断增加土壤有机质含量。
(2)施肥秋施基肥最好在8月下旬或9月上旬进行,要求每生产1
千克果施2千克有机肥(圈肥、羊粪、腐熟的鸡粪等).一般亩施4000-5000千克,有机肥应在采果后至封冻前施入,并掺入适量
过磷酸钙,亩施150-200千克。根部追肥,按氮、磷、钾为2:1:2的比例施人。施肥量按每生产100千克
苹果,需施纯氮1.0千克、磷(
五氧化二磷)0.5千克、钾(
氧化钾)1.0千克计算:每年追施2-3次。①果树萌芽期(花前,4月中旬),以氮肥为主。②花芽分化及果实膨大期(6月上旬),氮、磷、钾配合施用。③果实生长后期(9月份),以磷、钾为主,以利增色和增加营养贮备。叶面喷肥,结合喷药进行,全年4-6次,一般果树生长前期喷0.3%
尿素2-3次,后期(7-9月份)喷0.3%
磷酸二氢钾2-3次;或全年喷施其它叶面肥4-6次。
(3)灌水在灌溉方面,要用先进而节水的设施,如滴灌、渗灌。根据果树的需水规律,适时进行灌水,关键是花前水(萌芽至开花前)、膨果水(落花后5-10天、秋季干旱在采收前30天必须灌水)及封冻水等。雨季应注意果园排水。
发展前景
栽培现状
寒富苹果1999年被国家科技部列入全国农业重点开发推广项目。自2001年开始,陆续被列为
辽宁省和
沈阳市开发项目和推广项目。到目前为止,寒富苹果已经在
内蒙古自治区南部旗县,吉林省珲春市,
黑龙江省宁安,
河北省张家口市,
张掖市等省区进行区域性试栽,新疆的
玛纳斯县和
西藏自治区的
林芝市也引种试栽。
销售市场
寒富苹果在
沈阳市的采收期在10月初,
辽宁省南部在10月上中旬就可以采收,并具备了该品种固有的风味,比红富士
苹果早熟20天以上。可以供应中国的传统节日“
中秋节”和“
中华人民共和国国庆节”的市场。
寒富
苹果酸甜适口,十分符合欧洲人的口味,酸味苹果有在市场上走俏的趋势。据
辽宁省农业厅介绍和辽宁日报2001年11月25日报道,在2001年辽宁省政府主办的
符拉迪沃斯托克中国果品展销定货会上,寒富苹果倍受青睐,立即与当地水果批发商达成了贸易意向。
减产原因
在生产栽培技术普及的苹果生产地区,冻害是苹果减产的主要原因,适地适栽是提高果品质量的前提。寒富苹果的发展区域要科学规划,充分利用当地的光热资源,在1月份平均气温-10℃~-12℃的
红富士越冬冻害区以寒富
苹果取代抗寒性差的富士,取代金红、
鸡冠花等品质较差的品种。在1月份平均气温-12℃~-14℃的光照充足半干旱地区可以采取高接换头进行老品种改造,新建果园采取以GM256作为
苹果抗寒中间砧木,进行多头高接。以防止周期性冻害和极端低温伤害。
用途
苹果优良品种,也可作庭圆观赏树。