刘开扬（1919年—2014年5月10日），原名刘庸愚，也曾使用笔名庸禺、江夏、陈郊等，出生于四川成都。他是中国古典文学研究家，曾任教于
西南财经大学，担任教授职务。
刘开扬于1934年毕业于成都县立中学。1950年后，他在北京《学习》杂志担任通联部主任，随后在北京
人民出版社三编室担任编辑。此后，刘开扬转至四川财经学院（现西南财经大学）汉语教研室，担任主任和教授。
在学术研究方面，刘开扬有多项成果。1981年，刘开扬先后出版了《
高适诗集编年笺注》(25万字，北京中华书局)、《岑参诗集编年笺注》(100万字，
巴蜀书社)、《唐诗通论》(30万字，巴蜀书社)、《
唐诗的风采》(50万字，
上海书店出版社)，《柿叶楼文集》(1983年
上海古典文学出版社)，其中，《唐诗的风采》曾被列为全国高校中文系参考用书。他还注释了《诗词若干首》，该作品由
四川人民出版社出版，发行量达36万册。