酱油拌饭是一道简单快捷的特色菜肴，主要制作原料有米饭，熟猪油，以及酱油，并且通过简单的调味和混合，就能制作出美味的食物。
酱油最早起源于
中原地区，据史料记载，最早的酱油是由鲜肉腌制而成，与现在的
鱼露制造过程相近。这种肉酱和
鱼酱在古代是珍贵的调味品，主要供贵族食用。
酱油的生产技术随着时间的推移不断发展和完善。到了
南宋时期，
酱油一词已经出现在文献中，并且在烹饪中的使用也变得普遍。到了
清代，酱油的使用已经远远超过了酱，成为人们日常生活中不可或缺的调味品。
随着酱油生产技术的普及和提高，酱油拌饭也逐渐成为了许多家庭中的常见菜肴。尤其是在物资匮乏的时期，酱油拌饭以其简单和能够迅速补充能量的特点，成为了人们喜爱的便捷食物。