鸡丝拌面
以鸡丝、切面为主材的面食
鸡丝拌面是一道面食，主料是切面、鸡胸肉，配料是鸡蛋、黄瓜等，调料是花生油、蚝油等。该面食主要通过凉拌的方法制作而成。
做法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
食材
主料
500g切面
200g鸡胸肉
配料
1个鸡蛋
200g黄瓜
10g葱
5g姜
5g麻椒
20ml花生油
15ml酱油
10ml生抽
5ml蚝油
20ml醋
15ml辣椒油
5g白砂糖
制作步骤
1将鸡胸肉放入锅中加适量清水、葱段、姜煮熟。
2放凉，用手撕成丝备用。
3黄瓜洗净切丝。
4鸡蛋打成蛋液摊成山东单饼。
5切成丝。
6将辣椒油、酱油、生抽、醋、白砂糖、蚝油放入碗中拌匀。
7准备好一盆凉白开。
8将切面煮熟。
9在白开水中过水。
10盛入盆中加上黄瓜丝、鸡丝、蛋皮丝。
11浇上浇头。
12拌匀。
13手勺中加花生油烧热。
14放入麻椒粒爆香。
15浇在拌好的面上。
16拌匀。
17盛入碗中即可。
小贴士
做拌面最好用手擀面或者是切面，不要用挂面，影响口感。
参考资料

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概述
做法
做法一
做法二
做法三
食材
主料
配料
制作步骤
小贴士
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