清炒西兰花，制作原料有西兰花、胡萝卜、蒜、葱、姜等。将西兰花放入开水中焯一下，然后和调味料快炒均匀。
原料
西兰花一个，
胡萝卜两片，葱、姜、蒜、盐、
酱油、味精适量。
方法一
1、将西兰花切成一朵一朵的，再从中间切开。
2、将美味蒸鱼蒜切丝或块。
3、将西兰花放入开水中焯一下。
4、锅中放油，下入葱姜蒜，炒香后，放入西兰花，快炒后，放入酱油、盐、味精。
5、装盘。如果招待朋友，可以装饰一下，自己家吃，可随便一点。
小贴士：西兰花焯水时，时间不能太长，不然烂了不好吃，也不能太短，不熟有生味。本人炒西兰花时，喜欢放酱油，吃起来味道好。
方法二
原料：西兰花、蒜头、盐、糖。
做法
1、西兰花切小朵、去粗皮，放入滚水中氽烫，再捞起泡冷水，备用。
3、再加入方法一的西兰花及调味料快炒均匀即可。
参考资料
参考.home.meishichina.com.2019-07-25