大崇乡，隶属于湖南省怀化市洪江市市，地处洪江市东部，东与铁山乡接壤，南临雪峰山，西南与熟坪乡相连，西抵峡州乡，北与茅渡乡交界，距洪江市区58千米， 区域总面积79.23平方千米。截至2019年末，大崇乡户籍人口为10374人。

民国时期，属铁山、熟坪、秀洲区3乡。

1949年10月，属黔阳第一区。

1955年，属黔阳县洲区。

1956年6月，设大崇乡。

1958年10月，大崇、岩脚、和平3乡合并为硖洲公社。

1961年5月，硖洲公社析置大崇公社。

1984年3月，由大崇公社改为大崇乡。

截至2011年末，大崇乡辖盘龙、岩脚、石板桥、砂溪、民主、兰家、和平、赤溪镇、小龙江9个行政村，下设94个村民小组。

截至2020年6月，大崇乡辖7个行政村：民主村、赤溪村、石板桥村、岩脚村、盘龙村、兰家村、和平村， 乡人民政府驻石板桥村。

大崇乡地处雪峰山余脉八面山山腰，地势东南高，西北低；地形以山地、丘陵为主；境内最高点位于盘龙村，海拔1800米；最低点位于小龙江村，海拔200米。

大崇乡属亚热带季风性气候，气候温和。

大崇乡境内河道属沅江水系；最大河道为大崇溪，自黄狮洞至沅江市流经境内岩脚、石板桥等村，全长31.5千米，流域面积0.9平方千米，年均流量1立方米/秒；主要支流有赤溪镇等。

大崇乡境内已探明地下矿藏有铁、锰等；有乔木400多种，野生动物10余种。2011年，大崇乡有耕地12700亩，人均1.2亩；林地8万亩。

截至2011年末，大崇乡总人口有10728人，其中城镇常住人口143人，城镇化率1.3%；另有流动人口272人。总人口中，男性5597人，占52.2%；女性5131人，占47.8%；14岁以下1528人，占14.2%；15—64岁7886人，占73.5%；65岁以上1314人，占12.3%；以汉族为主，达10622人，占99%；有苗、瑶等3个少数民族，共106人，占1%。2011年，大崇乡人口出生率10.7‰，人口死亡率5‰，人口自然增长率5.7‰，人口密度为每平方千米141人。

截至2017年末，大崇乡常住人口为8923人。

截至2018年末，大崇乡户籍人口为10351人。

截至2019年末，大崇乡户籍人口为10374人。

2001年，大崇乡农民可支配性收入1543元，

2002年，大崇乡财政总收入73.5万元，完成国税2万元，地税10.75万元；完成企业总产值7104万元。

2011年，大崇乡财政总收入160.1万元，比2010年增长8.3%，其中地方一般预算收入15万元，比2010年增长4%；人均财政收入148.3元，比2010年增长5%。2011年，大崇乡农民人均纯收入3100元。

截至2019年末，大崇乡有工业企业2个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市0.7个。

2001年，大崇乡拥有八百亩标准金秋梨示范基地；金秋梨种植面积4000多亩，西瓜生产面积240亩，生产285吨；家禽出栏3万羽，农业总产值2547万元。

2002年，大崇乡粮食总产量7060吨，柑橘属、金秋梨、木材是大崇的拳头产品和支柱产业。

2011年，大崇乡农业总产值6842万元，比2010年增长11%。大崇乡粮食作物以水稻为主。2011年，大崇乡生产粮食6280吨，人均585.4千克，其中水稻5100吨。大崇乡主要经济作物有柑橘；畜牧业以饲养生猪、家禽等为主。2011年，大崇乡生猪出栏7000头，家禽出笼21000羽。2011年，大崇乡水果种植面积1.2万亩，主要品种有金秋梨，其中金秋梨产量4900吨。

截至2011年末，大崇乡有商业网点10个，职工5人。2011年，大崇乡社会商品销售总额150万元，比2010年增长8%；农村有集贸市场1个，年成交额120万元。

截至2018年末，大崇乡有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市2个。

截至2011年末，大崇乡银行业金融机构各类存款余额为3977万元，比2010年增长24.3%；各项贷款余额2611万元，比2010年增长17.5%。

2011年，大崇乡邮政业务收入为5.1万元；电信业务收入为12万元。

2002年底，大崇乡校中学生有1196人。

截至2011年末，大崇乡有幼儿园1所，在园幼儿120人，专任教师9人；九年一贯制学校1所，其中在校小学生269人，在校中学生135人，专任教师共48人；小学适龄儿童入学率、初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均为100PERCENT。2011年，大崇乡财政预算内教育经费17.6万元，比2010年增长13%；预算内教育经费占财政总支出的比例为11%，比2010年提高了12个百分点。

截至2011年末，大崇乡有文化活动中心1个，建筑面积400平方米；公共图书室10个，建筑面积500平方米，藏书4万册。截至2011年末，大崇乡有线电视用户数为1025户，电视综合覆盖率100%。

截至2011年末，大崇乡有卫生院1所，村卫生室9个；设病床20张，每千人拥有医疗床位1.9张；专业卫生人员13人，其中执业医师3人，执业助理医师9人，注册护士1人。2011年，大崇乡医疗机构完成诊疗21000人次，住院手术35台次，出院病人750人次，病床使用率85%；新型农村合作医疗参合人数9400人，参合率92%。

2011年，大崇乡城镇最低生活保障户数为10户，人数21人，支出44100元，比2010年增长20%，月人均175元，比2010年增长16.5%；城市医疗救助856人次，民政部门资助参加合作医疗662人次，共支出1.9万元，比2010年增长28%；农村最低生活保障户数306户，人数583人，支出52.4万元，比2010年增长9%；国家抚恤、补助各类优抚对象105人，抚恤事业费支出56.8万元；有敬老院1家，入住五保老人9人。截至2011年末，大崇乡参加新型农村社会养老保险5912人，参保率81%。

截至2011年末，大崇乡有邮政网点1处，投递路线单程总长度30千米，投递点9个，乡村通邮率100%；有电信服务网点1个；固定电话用户400户；移动电话用户300户；互联网用户100户。

2011年，大崇乡有水电站5座，装机容量3000千瓦，年发电500万千瓦时；有高压输电线路3条，总长度80千米，用电负荷140千瓦，供电可靠率达100%。

大崇乡境内有黄土冲水库，蓄水量152万立方米。

大崇乡有320国道和上瑞高速公路贯穿全境。截至2011年末，大崇乡有村组公路82条，村村通水泥硬化公路。

大崇乡因境内大崇溪而得名。

大崇乡境内岩脚村高才有1950年11月时，在岩脚剿匪战斗中牺牲的九位解放军的烈士墓。