面粉机是依靠外部动力（如电动机产生的动力）将小麦研磨成小颗粒并通过调整
筛孔的大小使不同大小的面粉颗粒分离获得面粉小颗粒的小麦加工机械。
面粉机是一种对式
制粉机，主要用于小麦、玉米、高粱、大米、小米等原料制粉，本机即可以单机使用，也可为中小型面粉机
加工厂配套使用。
磨粉部分系用带有斜度的牙齿的两
磨辊把粮食卷入逐渐缩小的
磨口产生挤压，又因两个磨辊的转速快慢不一样，而产生磨削力使粮食破碎成粉，破碎成粉的粮食流入筛理部分-圆罗。
传统面粉机（皮芯混磨面粉机）包括
杵磨面粉机和传统的钢磨面粉机，这种面粉机在加工小麦时，研磨过的皮芯
混合物并没有分开而是直接再进行研磨这样就造成了面粉比较黑。