在教育教学工作中，蒋教授秉承“一切为了学生”的理念。为了使学生能够积极实践、主动思考，蒋教授也是颇费心思，开创了独特的“找水式
中华人民共和国教育法”。已经年近七旬蒋教授仍然坚持教授生物化学过程工程学以及部分研究生课程依然不变的是从事科研教育的那种激情。
安徽农业大学生命科学学院教授、硕士生导师、中共党员。1942年10月生，毕业于
安徽大学生物系。长期从事
生物技术教学和科研工作，主持国家档案局“天然抗霉驱虫剂研究”和国家经贸委“十五”创新项目“
百蕊草素生物合成”， 2004年作为总顾问指导并承担农业部立项总投资810万元的“抗黄曲霉天然香精复合油及其制剂”科技成果转化项目。曾荣获国家科技发明奖一项，获省部级科技进步奖三次，3项发明专利，国家曾宪梓教育基金
二等奖，独立或以通讯作者在国内外重要期刊发表学术论文90余篇，论著或主编教材8部。1990年被人事部授予“国家有突出贡献的中青年专家”称号。作为高等学校教育专家收入共和国的功勋（江淮分册）、中国专家大辞典、中国现代发明家大辞典。
在教育教学工作中，蒋教授秉承“一切为了学生”的理念。为了使学生能够积极实践、主动思考，蒋教授也是颇费心思，开创了独特的“找水式
中华人民共和国教育法”。“填鸭式的教育，即使灌输给学生的知识再多，也只是给他水喝，学生无法学以致用，无法在前人研究成果的基础上开拓创新。‘找水式教育’就是引导学生自己寻找‘水源’，发现问题，分析问题，解决问题，凭借自己的力量走向成功。”老先生将这种教育方法毫无保留的传授青年教师指导老师不要束缚学生的思维提倡鼓励式教学起到了良好效果。
蒋教授最爱做的比喻就是“生命是一个燃烧放能的征程，糖脂在酶的
催化下供给机体能量完成
生命活动”，每当谈及许多复杂的生命奥秘，他总是巧妙的做出许多的比喻，像一个艺术家描述自己热爱的作品。蒋教授曾经为安农学子题字“创造是科学与艺术的统一”，或许这位儒雅的东方智者眼中，科研是另一种艺术形式，老先生用艺术家的创造性缔造了生命科学领域的一个又一个辉煌。