三冬
冬笋等做成的菜名
三冬是以
冬笋
、香菇（鲜）、
冬尖
为主要食材制作而成的一道菜品。
菜品信息
食谱配料主料：冬笋250克 香菇（鲜）60克
冬菜
80克；
辅料：胡萝卜20克；
调料：大蒜（白皮）5克 大葱5克 姜5克
酱油
10克 白砂糖10克 盐3克 植物油20克 淀粉(豌豆)5克；
食物做法1.新鲜冬笋出水，
过冷水
，切块，冬笋一定要出透水；大蒜去皮洗净捣成蒜茸；姜洗净切片；葱洗净切段；
胡萝卜
洗净切片成花状。
2.香菇浸软去蒂，冬菜洗净凉干水分。
3.下油，爆香蒜茸、葱段、姜片，将
冬笋
、冬菇同加入炒匀，沾酒，加入调味料，煮至汁浓，加入
胡萝卜花
、
冬菜
，用少许
生粉
埋芡炒匀，上碟。
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362
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