刘鸣鸣大学毕业后被分配到郑州工业大学当老师。做了2年教师后，他决定投身中国经济发展的大潮。1998年，因为看到了国外繁荣的冷冻食品行业，此时他感觉这个行业有发展空间，于是投入其中。2001年，他成为了成立华顺民生（安井食品的前身）的法定代表人。2018年5月25日至2021年6月30日，刘鸣鸣主动减持和被动稀释公司股份。期间，他还在2018年起连续通过三期投资，让河南安井总投资额达到了12.3亿元。2023年3月，刘鸣鸣当选厦门上市公司协会第六届理事会会长。
1962年，刘鸣鸣出生在
金水区的一个普通家庭里。1980年他考上了
同济大学，毕业后，他被分配到郑州工业大学当老师。做了2年教师后，他决定放弃安稳的生活，投身中国经济发展的大潮。
辞职后，他并未立即创业，而是辗转于多家企业任职。1998年，因为看到了国外繁荣的冷冻食品行业，此时他感觉这个行业有发展空间，于是投入其中。2001年，他成为了成立华顺民生（安井食品的前身）的法定代表人。2003年12月，刘鸣鸣以6%的持股比例进入华顺民生股东。
2018年5月25日至2021年6月30日，刘鸣鸣主动减持和被动稀释公司股份，持股比例由12.64%降至6.34%，累计变动比例为6.31%。期间，他还在2018年起连续通过三期投资，让河南安井总投资额达到了12.3亿元。2022年7月，刘鸣鸣投资7.3亿元的河南安井三期项目在
汤阴县开工建设。同年，刘鸣鸣减持不超1.09%公司股份。2023年3月，刘鸣鸣当选厦门上市公司协会第六届理事会会长。
2021年12月7日，
上海证券交易所对
福建安井食品股份有限公司（简称：安井食品，股票代码：603345.SH）的董事长刘鸣鸣实施了纪律处分。原因是刘鸣鸣作为公司股东，在持股变动比例触及公司已发行股份5%的界限时，未能及时停止股票交易，且未按规定时间披露权益变动报告书。