佐藤仁美（さとう ひとみ），1979年10月10日出生于
爱知县春日井市，
日本女演员，毕业于堀越高等学校，目前隶属于
HORIPRO经纪公司。代表作包括《
月代头布丁》《海猿》《猫的报恩》《教场》《请给我翅膀》等。
佐藤仁美是家中四个女儿中最小的一个。她的父母在她小学时期离婚，佐藤由父亲抚养长大，而她八岁的大姐则由母亲养育。她的父亲在爱知县经营一家报纸贩卖店，由于工作的原因，佐藤在小学期间就转换了四所学校。
佐藤仁美的演艺生涯始于中学时期，她在
NHK名古屋放送局制作的节目《中学生日记》中扮演了一个名叫“学生”的角色，这个角色的名字与她本名相同。当时，她还在学校的演剧部担任部长。1995年，佐藤在爱知女子高等学校就读期间，赢得了第20届
HORIPRO Talent Scout Caravan的头奖，同年出演了她的第一部电视剧《海潮之声》。之后，她转学至堀越高等学校。
1996年，佐藤因在电视剧《
蜥蜴女孩》中的表现而受到关注，并成为爱知银行的形象代言人。1997年，她在
原田真人导演的电影《バウンス ko GALS》中出演角色，并获得了
蓝丝带奖的新人奖、电影旬报的新人女演员奖，以及次年的
横滨电影节最优秀新人奖。1999年，佐藤在
竹内结子主演的连续电视小说《あすか》中饰演女主角的竞争对手。2000年，她开始参与综艺节目，成为《ジャングルTV 〜タモリの法则〜》的演员。2004年，
佐藤在NHK的夜间连续剧《I'm home 遥远的返家之路》中饰演主人公的前任情人。2005年，其主演的电影《Kuroi jukai》在日本上映。
2019年，佐藤参演了由
木村拓哉主演的电视剧《
教场》，在剧中饰演风间教场的副教官服部京子。2020年，主演的电影《家裁之人》播出。2021年7月7日，主演的电视剧《
八月在夜晚的击球中心。》播出。2022年7月15日，参演的电视剧《石子和羽男-这种事情也好告吗？-》在日本首播。2023年1月9日，参演的电视剧《女神的教室～法律青春白皮书～》在日本首播。
2019年8月18日，据日媒报道，演员·佐藤仁美(39岁)将与演员·细贝圭(34岁)即将结婚，结束约一年的交往。两人相差五岁，但生日都是10月10日。预计在佐藤仁美迎来40岁之际，也就是2019年两人的生日上提交结婚申请书。
佐藤仁美曾被曝在电车上非礼男性，这一行为引起了广泛的争议。她在中学时期并未交往过男生，而是寻求刺激的方式来满足自己的征服欲。在一次电车旅程中，她模仿电车痴汉的行为，非礼男性乘客。这一行为持续了一段时间，直到她被一名受害者教训，之后她改变了行为，并与该男子发展成情侣，尽管最终分手，但这段关系帮助她变得更加礼貌和热诚。