生平事迹已多不可考。廷秀善为曲，《
录鬼簿》将其列入“前辈已死名公才人有所编传奇行于世者”，可知为元前期作家。所作杂剧今知有四种：《秦始皇坑儒焚典》、《周亚夫屯细柳营》、《盐客三告状》、《石头和尚草庵歌》，但俱已不存。现存者惟有散曲套数〔中吕·粉蝶儿〕《怨别》一首，收于《
词林摘艳》卷三。
孙楷第《
元曲家考略》寻觅出三位名王廷秀者，然无一人可确指为此杂剧作家。《太和正音谱》则作“
王庭秀”，并将其作品列入上品，称其“如月印寒潭”。生平创作见
钟嗣成《
录鬼簿》、
朱权《太和正音谱》、
隋树森《
全元散曲》。