《开胃小菜》主要内容：随着人民生活水平的提高，人们的饮食习惯、消费取向、对与饮食相关的基本知识的需求都在发生根本性的转变。人们已不满足于吃得饱、吃得好，吃得科学、吃得健康正在成为时尚。为了满足广大读者对饮食基本知识的需求，提高公众自我保健、自我服务的意识和能力，本着通俗易懂、科学性与实用性相结合、可读性与趣味性相结合的原则，我们组织编写了这套《迷你食谱》。

1 醋熘白菜

2 果味辣白菜

3 糖醋瓜皮

4 苦尽甘来

5 凉拦青脆

6 三叶脆瓜

7 炝黄瓜皮

8 蓑衣萝卜

9 酸辣黄瓜条

10 拦酸丝

11 西式泡菜

12 芥末菜墩

13 熏干拦芹菜

14 拦糖醋双脆

15 清凉苦瓜

16 双色萝卜卷

17 醋香黄瓜

18 醋泡萝卜

19 北方泡菜

20 韩国泡菜

21 朝鲜辣白菜

22 朝鲜泡黄瓜

23 鲜辣白菜片

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