卞祥，中国古典小说《
水浒传》中的人物，是
田虎田虎麾下大将，官拜
丞相太师。本是庄家出身，九尺长短身材，三牙掩口须，面方肩阔，眉竖眼圆，两条臂膊，有
水牛般气力，使一把开山
大斧和
长枪，武功精熟，乃是田虎军中著名的上将。
卞祥原为田虎的上将，武功高强，有水牛般的力气。在河北军节节败退之际，田虎手足无措，文武多官计议，欲北降金人。卞祥挺身而出，叱退多官，力主坚持抵抗宋军。之后亲率将佐十员、精兵三万前往迎敌。两军阵前，与九纹龙史进交手三十余回合不分胜负，“小李广”
花荣上前夹攻，卞祥又力敌二人三十余合不分胜败，端的猛将。
后驻扎绵山，与花荣相持，被玉麒麟
卢俊义率军从
太原市杀来，卞祥当不得二军夹攻，大败亏输，乱军中被卢俊义所擒。解入
宋江大营，见宋江意气，感激归降。
后随梁山军征讨
淮南西路王庆王庆时，屡立战功，斩杀淮西将领
顾岑、
钱傧等。卞祥最出彩一战莫过于斩杀淮西猛将
酆泰一战，原著如下描写：“西阵中泰大怒，舞两条铁简，拍马直抢
山士奇。二将斗到十合之上，卞祥见山士奇斗不过酆泰，拈枪拍马助战。被酆泰大喝一声，只一简把山士奇打下马来，再加一简结果了性命，拍马舞剑来迎。怎奈卞祥更是勇猛。酆泰马头才到，大喝一声，一枪刺中酆泰心窝，死于马下。”此一战直有
关羽斩颜良之风范。
卞祥在梁山军征讨淮西楚王王庆的战役中，表现出色，立下了赫赫战功。然而，当他率领的军队进军至西京龙门关前，遭遇了独火鬼王
寇烕的妖火攻击。这场突如其来的攻击导致宋军大败，卞祥在混乱的败退中被寇的火焰喷中，烧损坠马。最终，他在战场上被淮西军所杀。
简本的卞祥为河北富豪，并育有一子卞江，同时有十二名嫡派猛将，余呈、任光、于玉、吴得真、宋元、江度、计宣、沈安仁、卞江、李胜和范简，名声浩大。后在梁山军攻打龙蟠州时经马灵游说下归降
宋江，并助宋江消灭了田虎的势力。