pancakes是香港特别行政区的一支个人音乐团体，代表作品有《STEREO RADIO》、《tricycle riding》、《nonsense poetry》等。

说是一支团体，其实The Pancakes只有Dejay一个人。在2000年，这个22岁的女孩自费出版了自己的第一张英文唱片《Les Bon-bons Sont Bons》，并且一手包办了作曲，填词，编曲，弹奏，录音，制作及发行的工作。不久她将这张唱片寄给西班牙独立厂牌Elephant，马上便获得了一纸合约。

The Pancakes的引人之处在于她天真的幻想力（我觉得有些臆想症的味道）和可爱得有些抵死的歌词，或许是因为Dejay广东话味道浓重的英语发音，独特好玩。看过她和月鸟合作的一本杂志《Sofa》，上面专门介绍些稀奇古怪的音乐和文化。Dejay同时还在香港特别行政区一本叫《东touch》的周刊杂志上面写专栏，向读者介绍一些古灵精怪的漫画和书籍；也写些散文心得游记什么的。在杂志专栏的文案上Dejay是这样描绘自己的：Dejay=The Pancakes，兼职独立音乐人，出版唱片及间中制作广告歌，正职为幻想家。

这个专栏虽然只有一个版面，但内容倒也别致有趣。the pancakes-qoo lemon kiss酷儿广告唱这歌的应该是乐队THE PANCAKES（只有一个人，哈），作词作曲主唱一手包办，就是－－－－DEJAY。除了做音乐之外，DEJAY还在报纸、杂志写专栏，介绍她的生活和经历。如果留意看香港电台杂志的话，一定会看过DEJAY为大家推荐的搞笑漫画。2013年年头，THE PANCAKES推出她的最新专辑《STEREO RADIO》，专辑分两部分，最先面世的便是《STEREO RADIO/left》，碟内你会找到大量“外援”，日本的、法国的等等，估计都是DEJAY的好朋友吧，香港代表便是人气鼎盛的林一峰。按部就班，DEJAY继续她的音乐梦想，誓不做没有梦想的咸鱼！如果大家看过，就知道主题曲：“咁咁咁”就是她唱的，而且里面那个幼稚园老师也是她配的音，呵呵！看过《麦兜故事》的人应该听过MISS CHAN唱的那首儿歌《all things bright and beautiful》吧，那也是她所演唱的！

The Pancakes(The Pancakes):两张独立出版的唱片获得空前成功；成功签约西班牙厂牌，成为旗下歌手；于日本、西班牙、德国等地展开巡回演出。她便是拥有天使面容，善于制造纯真趣致音乐的香港特别行政区独立音乐人：THEPANCAKES

原来任职于图书馆的THE PANCAKES这一人乐队的主脑名叫DEJAY。一个连图书馆管理员这沉闷工作都觉得乐趣无穷的小女孩。看电视对于DEJAY来说十分重要，基本上她每天主要活动都是看电视（主要是看儿童节目）了。但电视对她来说却还有其他特殊意义。事关她当全职的音乐人，但她妈妈实在不清楚她到底在干什么，老呆在家没事干。所以她希望可以上电视，证明自己是歌手。但DEJAY又十分害怕面对镜头，这样的事情实在太难为她了。

Dejay为麦兜的故事电影配音，最初问她为甚么有兴趣参与配音工作，她说其实起初麦家碧只是找她唱其中一首歌，后来对方叫她不如讲多几句配音……结果就是这样做了麦兜的班主任。而Miss Chan这个角色也令更多人认识到"The Pancakes"。

个人分享the pancakes，现场专辑sometimes i can，sometimes not，妙想天开演唱会系列之七《这晚上。与你拍手合唱》，reverie concert series no.7，12.1.2008@Chan Shu Kui Community Hall，

0.unexpected obstacles，

1.nonsense 诗歌，

2.tricycle riding，

3.stupid star，

4.patronage，

5.june and july，

6.fake bossa nova，

7.越过高山，

8.martin，

9.tamagawa，

10.dental romance，

11.中文歌，

12.another fifty days，

13.伯尔赫斯·弗雷德里克·斯金纳's mouse，

14.fing fing 下，

15.a，

16.tell me the truth before one of us dies，

17.november cat，

18.i want to fly，

19.阳光，

20.咁咁咁，

21.rock guitar，

22.大踏步，

23.hallo goodbye，

24.明天再唱。

2000年03月 Les Bonbons Sont Bons 　

2000年08月 Pancakes Can Panick 　

2000年10月 Friendcakes 　

2001年01月 ok karaoke 　

2001年11月 Flying in the Blue Sky 　

2002年09月 All Already Ready 　

2003年02月 Stereo Radio / Left 　

2003年02月 Stereo Radio / Right 　

2004年03月 Freeplay 　

2005年09月 Everyone Has A Secret 　

2007年10月 1,2,3,4,5,6, cheese！

下面是风格癣网络杂志对the pancakes的专访：

Q1:喜欢画画，卡通吗？有时候为了工作会画一些简单的插图，但并不是兴趣。

Q2:喜欢画些什么呢？通常会画自己。

Q3:撇去音乐，在睁大眼睛大多会干些什么？看电视，跟朋友在一起，对著电脑，笑和哭。

Q4:一年大概会回国内多少次，有什么喜欢和讨厌的地方？只是一至两次　没有甚么喜欢和讨厌的地方。

Q5:THE PANCAKES在国内的知名度颇为高。并不觉得。

Q6:有一天发觉街上有PANCAKES的翻版会有什么感觉？觉得有趣！

Q7:对独立厂牌的声音营运市场的经历及其个人看法，比如REWIND？没有想过！这个问题太艰深！

Q8:有没考虑去903打榜？我一直都有“派台”，他们都有播我的歌，但是我唱的大部分都是英文歌，不会上中文歌的榜的，这点合理。中文歌“跳飞机”也曾上过903的榜。

Q9:有否想过得到叱呫唱作人银奖（金奖又是PAULWONG）？又是那句：我唱的大部分都是英文歌，所以应该与中文曲的奖项无缘。

Q10:金奖又是PAUL WONG　没有想过这个问题。

Q11:假如有一天在街上是否会被路人认出，被追拿签名，甚至尖叫饮料会有什么发应？非常尴尬，但也会觉得有趣。

Q12:说一下你对动画《麦兜故事》里面的MISS CHAN的感觉？

Q13:对她认识并不深。