文士茶，又称雅士茶，是中国汉族的一种盖碗泡茶方法，源自古代文人雅士的饮茶习俗。这种茶艺形式强调意境高雅，追求汤清、气清、心清、境雅、器雅、人雅的儒士境界，旨在营造一种超越尘世的高雅体验。
文士茶艺起源于
唐朝民间，经过文人士大夫的参与和传播，逐渐发展成为一种文人茶道。唐代社会盛行奢华之风，许多文人对此持批判态度，他们通过品茶等活动，倡导一种简约、淡泊的生活态度。茶道创始人
陆羽在其著作《茶经》中规范了茶文化的各个方面，包括茶叶的种植与采摘、茶具的制作、烹茶的方法等，为茶道的发展奠定了基础。
唐朝时期，文士
茶风盛行，文人雅士通过茶会、诗歌等方式交流茶艺，促进了茶文化的繁荣。唐代茶诗数量众多，展现了茶与文学的紧密联系。文士茶作为
唐朝三大茶艺之一，反映了文人对茶的深厚情感和对生活的独特见解。
文士茶的特色在于其高雅的意境和独特的审美体验。茶艺过程中的每一个细节，从茶具的选择到品茗环境的布置，都体现出文人对于茶艺的深刻理解和对美好生活的向往。文士茶的目的不仅仅是解渴，而是通过茶艺活动达到修身养性的最高境界。
文士茶的表演使用青花梧桐滗盂、汤瓯、泥壶等茶具，茶叶选择高档绿茶，如“婺绿茗眉”、“灵岩剑峰”。表演者身着江南传统服装，展现出女性的成熟之美。表演程序包括备器、焚香、涤器、赏茶、投茶、洗茶、冲泡、献茗、收具等多个环节，每个环节都有其独特的意义和象征。
江西婺源茶道表演团的“文士茶”表演，以其高雅的音乐、清新的服饰和精湛的技艺，赢得了观众的高度赞誉。表演者通过一系列精心设计的动作和仪式，将文人雅士的茶艺文化和生活方式生动地呈现给观众。