茶是中国的传统饮品，具有深厚的文化底蕴。茶风是指围绕茶展开的各种文化和习俗，包括茶叶的选择、茶具的应用、茶艺的表现和茶道的精神。茶风不仅体现了人们对茶的喜爱，更是中国文化的重要组成部分。
茶的起源可以追溯到远古时期，据传神农发现了茶的药用价值。最初的饮茶方式是将茶叶放入水中煮成粥状，称之为原始
茶叶粥法。
天宝时期，随着
陆羽《茶经》的问世，茶艺得到了极大的提升。人们开始注重水质、火候和饮茶技巧，形成了自然煮茶法。
宋元时期，出现了研膏团
茶点茶法，这是一种将茶制成糊状后再饮用的方式。此外，斗茶也成为了一项流行的茶事活动。
明清时期，茶叶的加工方式发生了变化，由
紧压茶转变为条形
散茶。人们不再将茶碾碎，而是直接用开水冲泡，这种方法被称为“
工夫红茶”。
茶在日本的传播始于
平安时代，最初是由中国传入的。茶在日本的发展经历了多个阶段，从贵族茶到寺院茶，再到斗茶和书院茶，最终形成了独具特色的日本茶道。
茶在欧洲的传播最早由葡萄牙人引入，随后荷兰人也开始从事茶叶贸易。
英国皇室与茶有着深厚的渊源，茶在英国的流行促进了各种茶文化的形成，如
英国下午茶。
茶风激发了许多文人墨客的灵感，他们留下了众多脍炙人口的茶诗，如
郑遨的《茶诗》、
张籍的《和韦开州盛山茶岭》等。这些诗作不仅展现了茶的魅力，也反映了作者的情感和思想。