三汇特醋是中国十大名醋之一，三汇醋厂的前身叫华昌醋庄。三汇特醋是四川省传统名特产品，始于明朝末年，距今已有近400年的历史，由于用料考究，工艺独特，质量稳定有靠，产品以酸、香、醇、甜享有盛誉。

由于独特的地理位置，三汇特醋制作出来异常香醇，加一点就会醋味十足，可以直接饮用，用来调味更是使美食有了独特的味道，酸味十足！

一九三二年在赋学的三汇镇人李佰伦毕业后弃官返乡，从事酿造研究，对三汇特醋的酿造工艺进行改造，选用大米、糯米、大麦、小麦、黄豆、碌豆、夫皮等作原料，用160多味中药材制曲，自然发酵，经过40多道工序精酿而成，品质进一步提高。在川东一带畅销。

一九三七年在成都花会展览，获省政府奖屏。当时，除一般散装醋外，也生产了一些瓦罐（土陶）的罐装醋，用即有“三汇特醋”字样的彩纸缠绕，红纸封口，比较别致。成为人们走亲访友的馈赠礼品和人们过年过节的必购商品。

过去，三汇镇地区产品外运有两条路，一条是陆上人力肩挑过万源市出泰岭到西安市，所谓“挑羊线”，一条是水上木船运输经重庆市到汉口、宜昌市，所谓“下河川”。通过这两条路，三汇特醋曾销往陕西省并达华北地区、湖北及华南地区。