王旭峰，男，首都保健营养美食学会执行会长，北京营养师俱乐部理事长，中国互联网新闻中心食品安全专业委员会委员，中国营养联盟副秘书长，
北京市农业局12316热线首席专家，北京营养学会宣教分会委员，国家高级营养师培训师。
王旭峰是
中央电视台综合频道《
生活早参考》《
天天饮食》、中央电视台二套《经济新闻联播》、中央电视台三套《
向幸福出发》、中央电视台十套《
原来如此》、中央电视台十二套《
生命线》、
健康卫视《健康风尚杂
志》、
北京电视台《
养生堂》《
生活面对面》《
生活2012》《生活一点通》《
超级出租车》、东方卫视《东方直播室》、上海电视台《
36.7℃明星听诊会》、
云南卫视《养生汇》、
广西卫视《养生一点通》、
贵州卫视《养生》、
河南卫视《创意时代》、
天津电视台《有嘛别有病》、
青海卫视《
时尚健康》、
宁夏卫视《健康大财富》、
山西广播电视台《醋溜故事会》、
光线传媒《健康宝典》、
中央人民广播电台《香港之声》、
北京文艺广播《吃喝玩乐大搜索》、
北京体育广播《饭点说吃》、北京爱家广播《家里家外》等栏目营养嘉宾，搜狐吃喝频道美食测评团营养师，《北京奥运》公益科普杂志编委会副秘书长，“CAC全国职业培训与就业促进专家师资委员会”膳食营养课程师资，《
家庭医学》杂志社专家团成员，多家报刊杂志健康专栏撰稿人，在多家营养师
培训机构任顾问并讲授营养师课程。
多年来致力于传播健康理念，普及营养知识，累计为《
北京青年报》《
健康时报》《
生命时报》《
法制晚报》《
食品与药品》《消费指南》《生活与健康》《饮食科学》《
中国消费者报》《
大众健康》《卫生与生活报》《
中国烹饪》《
中国学生健康报》《
医食参考》 等媒体撰写健康科普文章三百多篇四十余万字。著有《
直面上班族健康危机》，《舌尖上的食品添加剂》，《只有营养师知道》《只有营养师知道2》《
别说你会吃水果》等系列营养科普图书。2019年，出版图书《
中国人该怎么吃》。2020年出版《中国居民增强免疫力食谱》、《给孩子的营养早晚餐一本全》。
为中共中央办公厅、中共中央统战部、
中国出版集团有限公司、国家广电总局、
百度集团、
微软中国、联想、用友软件、
索尼移动通信、
北京现代、
包钢集团、
华夏基金、
人民日报社、
蒙牛乳业、
克里斯汀·迪奥、
蓝岛大厦、中国质量报社、
北京市农业局、海淀公安局、房山老干部局、房山妇联、北京市教委、绿A
螺旋藻、南京金鹰商场、北京理想国际教育集团、北京新东方、北京
上地实验学校、北京101中学、廊坊国税局等单位做健康讲座百余场。
“坚持锻炼一百天，带动中国一亿人”活动是由首都保健营养美食学会执行会长王旭峰发起，目的在于推动民众积极健康地生活，提倡广大民众（白领）关注合理饮食及因地制宜的自我锻炼方式，以培养健美体态，提高机体工作能力，消除疲劳，调节情感，防治疾病，提高和改善自身体质（运动不足现状下，面临的各种健康威胁）。本活动也成为2014年国际自我保健日的主题活动之一，截止2014年8月，在全国已有6万人参加此项活动，已成为年青人时尚的生活方式之一。
“坚持锻炼一百天”活动源于2013年7月25日，首都保健营养美食学会执行会长王旭峰，从事
健康教育工作的他，由于工作忙碌、缺乏锻炼，自己的体质出现了明显的下降，这让他深感不安。为做好表率，他决定通过在
新浪微博告诉网友：“从今天开始我要坚持锻炼一百天，每天锻炼至少半小时，每天通过微博图文直播。”阳光是最好的防腐剂，这种形式一方面让公众监督自己，坚持锻炼，同时也会带动身边的人一起锻炼。
在这第一轮的活动中，在网上约有5万余人加入其中。大家将自己运动的照片分享到微博、微信里，鞭策自己并且鼓励身边的人每天坚持锻炼。一时间，坚持锻炼并且分享到网上，已经成了网络上年轻人一种时尚！
2014年3月22日，“坚持锻炼一百天”第二轮全民健身活动启动仪式在
国家体育总局训练局举行。