南安府是一个历史悠久的府治，最初成立于元朝，当时称为南安路，治所位于
大余县县（今江西省大余县），辖区包括大庾、
南康区、
上犹县三县。1365年，
朱元璋将南安路升格为南安府，下辖四个县，其中
崇义县是从前三个县中分离出来的。
清代时期，南安府仍然存在，但被评价为冲和繁。明清两朝，南安府的治所位于今
赣州市境。民国时期，全国废除府制，南安府也随之废除。
元顺帝至正25年（1365），改南安路为南安府，府治大庾(今
江西省大余县)，领大庾、南康（今江西省南康区）、上犹（今江西省上犹县）三县。
朱厚照正德12年（1517年），析
上犹县的崇义、上堡、雁湖3里，
南康区的隆平、尚德2里及
大余县的
义安郡、聂都、铅厂3里建置
崇义县，属南安府。清沿明制。辖：大庾、南康、上犹、崇义（今江西省崇义县）共4县。1913年废。