存款利息所得税是对存款、证券等利息所得所征收的一种所得税。这一税种最初由1950年的《全国税政实施要则》提出，并在同年通过的《利息所得税暂行条例》中进行了详细规定。

存款利息所得税的历史可以追溯至1950年1月，当时政务院颁布的《全国税政实施要则》中提到了这一税种。随后，在1950年12月9日，政务院颁布了《利息所得税暂行条例》，将税种名称更改为利息所得税，并明确了征税范围，包括存款利息、公债、公司债以及其他证券的利息所得，以及股东职工对本业垫款的利息所得等。税率设定为5%，并按照利息所得的比例计算。纳税人为利息所得者，而支付或处理利息的人则承担扣缴责任。然而，由于1959年银行利率下降，导致征税对象减少，税源变少，且银行扣缴工作的负担增加，因此经国务院批准，自当年起暂停征收利息所得税。改革开放后，随着中国经济的发展，1980年公布的《中华人民共和国个人所得税法》和1986年发布的《中华人民共和国个人收入调节税暂行条例》再次将存款、贷款及各种债券的利息收入纳入征税范围。

在征收利息所得税的过程中，对于某些特定的利息所得给予了免税待遇。这些免税收益包括文教、公益、救济机构或团体的事业基金所产生的利息所得，只要其收益被用于相关事业；银行的放款及其总分支机构或同业间往来款项的利息所得；投资于企业获得的股息所得；工农个人之间互相借贷产生的利息所得等。