迟志亮 出生于
临沂市，我国著名藏酒家，国家一级品酒师、十佳中国名酒收藏家、
中国酒业协会名酒收藏委员会常务理事、中国酒业协会收藏委员会价格评估委员会副主任、中国酒协名酒收藏委员会专家签定委员会委员、自2003年涉入中国名酒收藏。白酒收藏领域广泛，收藏种类主要以中国
贵州茅台三大革命地方国营(1986年之前)为主，中国58优质酒和
山东省各地市七八十年代地方酒上，藏品数量三万多瓶八千多个品种，因其在全国酒文化收藏界颇为知名，因此被业界称呼为“迟大夫”。
开始藏酒，是为了纪念逝去的父亲。迟父一生好酒，每日两餐必斟几杯，老人家匆匆离开后，家里剩了不少他平时舍不得喝的名酒。睹物思人，迟志亮便把那些酒放在酒柜上，每天都能看到，算是对老人的一种怀念和寄托。时间久了，他对名酒的产地、原料、香型和工艺等慢慢有所了解，也逐渐产生了兴趣。
2003年涉入中国名酒收藏。主要以中国
贵州茅台三大革命地方国营(1986年之前)为主。2009年收藏了中国最早的茅台酒（1954年草字头茅台）这瓶酒目前是现为止发现的最早的茅台酒。
近几年主要投入在中国58优质酒和
山东省各地市七八十年代地方酒上，藏品数量三万多瓶八千多个品种。