1982年毕业分配到
广东潮剧院一团工作，先后出演过《八宝公主》《
张春郎削发》《
陈太爷选婿》《
孟姜女过关》《
穆桂英》《皇帝与村姑》《皇亲国戚》《陆文龙》《
刺梁骥》《
谢瑶环》《白高梁》《忠义双夫人》《汉文皇后》《梅花簪》《武则天》《
徐九经升官记》《神龙彩凤》《德政碑》《陆文龙》等剧目。
1987年，在首届
中国艺术节的评审演出中，詹少君饰演的双娇公主获得文化部副部长
英若诚的高度肯定和称赞，同年，由詹少君主演的《八宝与狄青》首次参加第二届
广东省艺术节获得省二等奖。
潮剧《石榴花》是
广东潮剧院继大型潮剧《
东吴郡主》之后精心打造的又一部精品剧目，是
广东省潮剧发展与改革基金会征集的获奖剧本。该剧由郭楠任艺术总监，林克编剧，
李廷波、
王庆苏作曲，
谢继顺导演，广东潮剧院二团团长、国家一级演员詹少君主演。这部原创的
潮汕地区乡土题材剧目，描写了主人公山牛和香儿夫妻30年生离死别的人生经历和情感纠葛，揭示了人性的真、善、美，塑造了一个像
石榴花般美丽、几经磨难却又坚韧不拔的潮汕农村女性形象香儿。
新的内容要求新的表现形式。《石榴花》的主角香儿是一个生活在偏僻石榴山的“普通”女人，该剧以香儿的人生经历为情节主线，展示了中华儿女道德之美以及对美好生活的追求，引发人们对百年人生的审视思考。该剧的内容风格和以往
潮剧上演过的剧目有很大的不同，几个主要人物的艺术形象皆无先例可循，这就给表演提出了新课题。特别是詹少君饰演的香儿，
行当是
花旦跨
青衣，这不仅要在行当表演上有突破，还要准确把握人物的基调，演出人物的精神气质。
詹少君把握香儿独特的性格特征，循着人物性格发展逻辑，以塑造人物为主，不拘泥花旦和青衣的表演程式，把香儿人生不同阶段的坚韧性和复杂性展示在观众面前。“千斤白·四两曲”，《石榴花》的念白凸显詹少君的功力，她借鉴了现代戏大起大落，跌宕错落的节奏变化，加以适度的口语化、生活化。由缓而疾，由舒而促，层层递进，一气呵成。
唱是戏曲刻画性格、揭示情感的主要手段。詹少君根据剧情的发展，充分发挥她醇厚圆润、委婉甜美的演唱特色，把每个唱段都处理得各具风采。她用高亢激越的唱腔来表达听到男主角山牛死讯时的悲痛心情；当她和劫后垂生的山牛相遇之后，“……滴水之恩终须报，香儿不作负义人”，她用稳健、
舒畅的演唱来表达香儿对传统美德的坚守。后来，山牛被遣送回乡，为慰解山牛她运用了细腻、深沉、酣畅、舒展的演唱方法等等，给人以清新明快，亲切甜美之感。