朱建飞，1979年11月出生于湖北武汉，汉族，中共党员，工学博士，副教授，中国农业工程学会会员。2002年6月，他毕业于华中农业大学食品科学与工程专业，获得工学学士。2008年12月，他在华中农业大学农产品加工及贮藏工程专业获得工学博士学位（硕博连读）。自2009年1月起，朱建飞在重庆工商大学环境与生物工程学院食品科学与工程专业任教。2011年10月，他进入西南大学食品科学与工程博士后流动站工作。

2002年6月毕业于华中农业大学食品科学与工程专业，获工学学士学位；

2008年12月毕业于华中农业大学农产品加工及贮藏工程专业，获工学博士学位（硕博连读）；

2009年1月至今任教于重庆工商大学环境与生物工程学院食品科学与工程专业；

2011年10月进入西南大学食品科学与工程博士后流动站工作。

1. 功能性食品碳水化合物

2. 农副产品深加工及综合利用

近年来，承担本科生《食品化学》、《食品工厂机械与设备》、《食品工艺学》等理论及实验课程教学工作。

主持主研省部级及以上科研项目6项、横向项目4项；在《Journal of Agricultural and Food Chemistry》、《Carbohydrate Polymers》、《农业工程学报》等国内外学术期刊上发表论文20多篇，其中SCI收录3篇、EI收录1篇。