荷兰垂耳兔，属于哺乳纲兔形目兔科的哺乳动物。原产于荷兰。其体型短小，肩膀宽、胸膛厚实，身躯小但骨架大。侧面看脸形扁平，整齐的耳朵会自脸部向两侧下垂。性情温驯，毛色有纯色、刺鼠色、杂色、铜铁色、橙色宽条纹等。荷兰垂耳兔的体重大约2～2.5公斤，最恰当的体重大约是1.4公斤。爱干燥，胆小怕惊，喜欢安静，耐寒怕热，昼伏夜行，喜欢穴居，同性好斗。

垂耳兔根据外貌特征可分为标准与非标准型。荷兰垂耳兔据悉是由荷兰的Adrian De Cock先生发展出来的。荷兰垂耳兔在1949年，他以多瓦夫兔（荷兰侏儒兔）与英国垂耳兔所生的后代，与法国垂耳兔交配，尝试生产缩小版的法国垂耳兔，因此它诞生的年代，比起法国垂耳兔、英国垂耳兔晚了许多。

荷兰垂耳兔的外貌特征独特，其头部毛发过长，头和身体的比例通常为1:2或1:3。头顶到鼻子（额头）的曲线幅度不规则，半数以上的荷兰垂耳兔额头稍往外凸出，形成60°斜坡型。

从侧面看，鼻头以及嘴巴凸出面部。

从正面看，普遍非标准型（中国）荷兰垂耳兔的脸颊不够饱满，非包子形状。

除头部以外，身体其他部位的毛发较短，而头部、耳后根以及脸颊处的毛发较长，可达10cm。随着年龄增长，荷兰垂耳兔的头部长毛会逐渐明显。非标准型（中国）荷兰垂耳兔的标准体重在2-3公斤不等。

荷兰垂耳兔怕潮湿，喜欢清洁，且讨厌污秽。因此在饲养管理上，必须创造干燥清洁的生活环境，兔笼要经常保持干燥，每周都要刷洗兔笼。饲料饮水、饲具等必须经常保持清洁。

荷兰垂耳兔的胆子很小，突然听到声响，就出现「惊场」现象，食欲会减退。正在产仔的母兔，受到惊动，常发生难产，或拒绝给幼兔哺乳。荷兰垂耳兔除了运动和采食外，喜欢休息和睡眠，一有动静即刻惊觉。因此养兔的环境幽静很重要。

荷兰垂耳兔的毛很浓密可抵御严寒。成兔能耐过零度以下的气温，在5℃左右就可以进行冬繁。白兔很怕热，因为汗腺不发达，不能以出汗的型式来调节体温。所以当外界气温过高时，兔兔常爬卧地上，利用地面传导来散发热量；或者增加呼吸次数，利用呼气带出热量。成兔适宜的温度为15~25℃，幼兔为30~32℃。

荷兰垂耳兔白天除采食外，喜欢在笼中休息或睡眠，但是一到夜间，异常活跃，且采食频繁。据试验，兔兔再夜间的采食量占总日粮的 75%左右，因此，养兔必须坚持喂夜草。

荷兰垂耳兔喜欢打洞穴居，再散养时，每当繁殖前，打洞更为频繁。因此在建筑兔舍时，在设计和材料上要注意这点。根据白兔的此一习性，可利用山地丘陵，在气候好的地方，进行洞养兔兔。

成年公荷兰垂耳兔相遇时，会相互追逐咬架；母荷兰垂耳兔在一起时，也有互相咬架的现象。公母荷兰垂耳兔在一起时，多和睦相处。因此，在管理时，尽量不要把成年公荷兰垂耳兔或成年母荷兰垂耳兔养在一起。

荷兰垂耳兔原产于荷兰。据调查，目前最纯正的荷兰垂耳兔在美国。加拿大、日本、泰国均有养殖。

目前被ARBA认定的纯种垂耳兔一共有5种，包括荷兰垂耳兔（或短毛垂耳兔）、美国费斯垂耳兔（或长毛垂耳兔）、迷你垂耳兔、法国垂耳兔和英国垂耳兔。