甜脆柿是柿属植物柿的一个品种。其果实扁圆，口感甜脆且不需要去除涩味，果实成熟后可直接取食，既有柿子的香味又有苹果的口感，适宜鲜食。

甜脆柿品种较多，有罗田甜柿、西村早生柿、次郎甜柿、日本富有柿和伊豆柿等。

甜脆柿成熟后的含糖量较高，还富含维生素C、铁离子和钙离子等，可以加工成柿汁、柿子饼和柿蜜，或用来酿酒和制作醋的运用。

甜脆柿是柿属植物柿的一个品种。其果实扁圆、色泽鲜艳，个大，肉质红里透黄，单果重量可达290克，最大直径可达140毫米。果实口感甜脆多汁且不需要去除涩味，成熟后可直接取食，既有柿子的香味又有苹果的口感。

甜脆柿果实成熟后可直接取食，营养丰富，成熟后的含糖量可以达到14%，脂肪含量达0.62%，蛋白质含量达1.31%。此外还富含维生素c、铁离子和钙离子等。除了鲜食外，还可以加工成柿汁、柿角、柿糖、柿饼和柿蜜等，或用来酿酒和制作醋的运用。

寻甸回族彝族自治县位于东经102°59′～103°10′，北纬25°35′～25°54′，境内海拔1640～2987m，立体气候明显，年平均气温14.5℃，是甜脆柿的适宜种植区，产区果相好，品质优，经济价值较高。泾阳县境内王桥镇、桥底镇等主产镇甜脆柿发展面积达3000亩，是当地农民增收脱贫致富的门路。

选择交通便利，海拔400ｍ以上，土层深厚肥沃，排水良好，粘质或砂质壤土的缓坡地建园，选择生长健壮的嫁接苗秋于11～12月间定植，春植于2月间定植，定植时浇透定根水，树盘用稻草覆盖保湿。

甜脆柿自花结实率较低，应配置授粉品种。

甜脆柿栽种在11月下旬~翌年2月底前，以早为好。

甜脆柿常规栽培每亩42株~33株，密植栽培每亩55株~111株为宜，封行后逐年间伐。

甜脆柿定植时，将苗木放入到定植穴内，舒展根系，边填土边将苗木上下稍稍提动，填土高度以苗木根颈高于地面约5厘米为宜，并在四周筑起土埂。栽后立即浇一次透水或稀薄粪水，并覆1~1.5平方米的地膜。

每2年对甜脆柿果园全园要进行一次深翻，由树干向外逐渐加深。幼龄树不建议使用化学除草剂除草，成龄树除草每年2次以上。基肥施肥时期在采收结束前后至萌芽前施入，以有机肥为主。根据土壤确定施肥时期、肥料种类和施肥数量。幼龄树施追肥应薄肥勤施，成龄树施追肥分为三个时段：萌芽期施肥以氮为主，果实膨大期以磷钾肥为主，采果期施肥以尿素为主。

甜脆柿切忌积水，应在园内开深30~40厘米的排水沟，多雨季节或大雨过后，应尽快排除积水；防旱。干旱季节应及时灌溉，可进行滴灌、喷灌、沟灌或浇灌，并可在树盘周围覆草或覆膜保墒。

甜脆柿定植后在60～70厘米处定干，整形以疏散分层形为好，树高控制在3米左右。幼龄树冬季修剪要对主干和主侧枝延长枝实行适量短截，结果母枝长放，对过密枝、竞争枝、交叉枝、重叠枝、病虫枝进行疏除；成龄树修剪主要是对生长过弱、枝条细长的骨干枝、侧枝进行短截，对结果后的衰弱老枝要回缩更新。

日本甜柿放任结果,易造成隔年结果,果实变小,商品价值低,应对其施行适当的疏蕾与疏果。一般结果枝中段所结的果实较大,成熟期早且着色好,糖度也高。因此,在疏蕾时,结果枝先端部及晚花需全部疏除,并列的花蕾除去1个,只留结果枝基部到中部1～2个花蕾,其余疏去。疏蕾时期掌握在花蕾能被手指捻下为适期。疏果　6月生理落果结束时,即可进行疏果,把发育差、萼片受伤的、畸形果、病虫害果及向上着生易受日灼的果实全部疏除。疏果程度须与枝条叶片数配合,叶果比例一般掌握在15叶对1果。

甜脆柿的主要病害有圆斑病、炭疽病等，虫害有介壳虫、金龟子、天牛等。防治时采用农业、生物物理、化学防治相结合的办法，全面消除柿树病虫危害。一是要及时清理园地沟渠杂物，排除污水，并合理施肥，增施有机肥、微生物肥料；二是合理整形修剪，增强树势，提高树体的抗病能力；三是冬季清除病虫枝干，清理落叶、禾本科杂草，刮除老树皮，深埋或烧毁。生物和物理防治：使用粘虫板、杀虫灯等诱杀害虫；保护天敌或使用生物农药防治和扑杀病虫。化学防治：严禁使用高毒、高残留农药，选用高效低毒、低残留农药。在落叶后和翌香椿膨大期全园各喷1次3～5度石灰硫黄合剂。

甜脆柿果实有拇指头大小时套袋,套袋材料采用半透明果袋行套袋,既能防止虫害和鸟害,又能提高果实外观色泽的鲜艳度、品质及商品性。

甜脆柿是一种富含有维生素c、纤维素、矿物质等营养成分的水果。此外，甜脆柿还含有一些重要的植物化合物，如黄酮、花青素等，这些物质具有一定的抗氧化作用。总之，甜脆柿是一种营养丰富的水果，对身体健康具有多种益处。甜脆柿成熟后含糖量可达14%、蛋白质1.29%、脂肪0.56%，同时富含钙、铁等矿物质元素，Vc含量比其他水果高出很多。