乳酸锌（Zinclactate）是一种有机盐，分子式为C6H10O6Zn，分子量为243.53，锌含量占乳酸锌的22.2%。

DL-乳酸可以作为食品强化剂，对婴儿及青少年的智力和身体发育有重要的作用。广泛应用于食品添加剂、医药原料等。乳酸锌是一种性能优良，比较经济的锌质有机强化剂。

用途：广泛应用于食品添加剂、医药原料等。乳酸锌是一种性能优良，比较经济的锌质有机强化剂，广泛添加于各种食品中，以补充食品中锌质的不足，对防止各种缺锌症，增强生命活力有显著效果。

1、用于补锌食品、营养口服液、儿童补锌片剂及冲剂的生产。

2、乳酸锌是一种性能优良，效果理想的锌质食品强化剂，对婴儿及青少年的智力和身体发育有重要的作用，吸收效果比无机化合物锌好。可添加于牛奶、奶粉、粮谷类食品等多种产品中。我国规定（均以锌计）：在乳制品的用量为30～60mg/kg；婴幼儿食品中使用量为25～70mg/kg；谷类及其制品中使用量为5～10mg/kg；饮液中使用量5～10mg/kg；儿童口服液中用量为0.6～1.0g/kg（以乳酸锌计）。

本品常温密闭贮存，严禁与有毒、有害、异味、酸碱接近，保质期10个月。

包装：采用25kg塑料编织袋内衬无毒聚乙烯袋。

生产单位：河南省华素科技有限公司

1、由乳酸溶液与氧化锌粉末反应，经冷却结晶、过滤、分离、洗涤制得。

2、也可由乳酸钙与硫酸锌反应，经过滤、洗涤、干燥制得。

将13.0g乳酸钙（五水物）和12.1g硫酸锌（七水硫酸锌物）加人100mL水中，搅拌加热回流反应。反应结束后，趁热过滤并用水洗涤除去硫酸钙沉淀（淡蓝白色粉末），滤液为乳白色半透明液体，冷却静置即有白色结晶析出。最后过滤、用水洗涤、干燥得白色粉末（熔点276～277℃）8g，收率64%。

(C3H5臭氧)2Ca+ZnSO4→(C3H5O3)2Zn+CaSO4↓

在成品乳酸溶液中加入氧化锌粉末加热搅拌反应2～3h，反应物经冷却结晶、过滤分离，并用水洗涤数次，然后在60～65℃下干燥得成品。此法工艺简单，质量较好，但成本较高。

2C3H6O3+ZnO→(C3H5O3)2+H2O

3、由淀粉发酵制得DL-乳酸，再与盐反应而得。 

人体锌正常需要，含乳酸锌

17岁以下：每日30-50毫克

成人：每日50-75毫克

孕妇：每日50-90毫克

乳母：每日750-110毫克

①取出5mL本品溶液（10g/100mL），置于试管中，加溴试液（20%）1mL与0.5mL硫酸（1+10），置于水浴上加热，并用玻璃棒搅拌至黄色退去，加硫酸铵4g混匀，沿管壁逐渐滴加入10%亚硝酸铁化钠的稀硫酸溶液0.2mL和浓氨液1mL，使形成两液层。放置30min，在两液层的界面处出现一暗绿色的环。

②取5mL本品溶液（10g/100mL），加新配制的亚铁氰化钾试液（10g/100mL），即发生白色沉淀，分离，沉淀不溶解于稀盐酸。

③取5mL本品溶液（10g/100mL），以10%硫酸酸化，加1滴硫酸铜溶液（1g/L）及5%硫氰酸汞铵溶液数滴，即产生紫色沉淀。