银瓜属葫芦科，黄瓜属，薄皮甜瓜种。已有380多年的栽培历史，其果实呈短筒形，顶端稍大，果脐突出，木奶果白肉，肉质细而脆。优质银瓜成熟后，含糖量可达12%~14%香气扑鼻，清香怡人。

银瓜逐渐形成了表皮洁白、个大、肉脆、味甜、香气浓郁的鲜明特点。弥河银瓜果实呈现短筒形，顶端稍大，果脐突出，白皮、白肉，肉质细而脆。经化验，一般可溶性固形物8－13%，每百克瓜中含总糖6.75克，其中含蔗糖3.75克，果糖1.75克，葡萄糖1.25克，含维生素18.6克，含总酸0.095克。优质银瓜成熟后，香气扑鼻，清脆甘甜，一米高落地，碎如鸡卵。青州银瓜是香瓜的一个品种，有“瓜中佳品”的美称，因皮色银白而得名。青州银瓜呈长圆筒形，柄部稍长，长六寸左右，果面有纵沟，中部凸起成棱，脐部稍大。成熟时瓜皮略呈乳黄色，瓜肉白嫩，含糖量一般在8-15%。

银瓜属喜温喜光性作物，发芽最适温度为25-32℃，茎叶生长阶段，白天20-30℃，夜间15-20℃。坐瓜后白天可耐38-40℃高温，较大的昼夜温差有利于糖分积累而提高品质。较强的光照和长日照条件可使银瓜生长健壮，沙滩地上的石砾及地膜反光作用，对促进银瓜生长十分有利。银瓜苗期及茎蔓生长期需水较少，水分过多，茎蔓徒长，不易坐瓜；花后至瓜成熟前需水量大，应及时浇水。银瓜对空气湿度要求较低，如空气湿度过大，则加重病害。

银瓜属喜温作物，发芽最适温度为25 ~ 32℃，茎叶生长阶段，白天20~ 30℃，夜间15~ 20℃，坐瓜后白天能耐38一40℃的高温。较大的昼夜温差有利于糖分的积累，对于提高品质十分有利。

属喜光作物，较强的光照和长日照条件可使银瓜生长健壮。沙滩地上的石砾及地膜的反光作用，有利于银瓜生长。

苗期及茎蔓生长期需水较少，水分过多则导致茎蔓徒长,不容易坐瓜。盛花后到瓜成熟，此期叶片蒸腾作用强烈，需水量较大,应及时浇水。银瓜对空气湿度要求较低，如空气湿度过大，则加重病害。

以疏松透气，渗水快排水好的沙土、沙壤土、壤土为宜。在纯沙滩中种植需开沟填入客土，才能正常生长并可生产出优质银瓜。

银瓜对氮钾需求量较大，需磷较少。吸收氮、磷、钾的比例为1:0.65:1.2。施肥上前期以含氮多的优质厩肥为主，有利于基叶生长，中后期以含钾丰富的豆饼为主，有利于糖分的积累，迫肥时碳酸氢铵有利于品质提高，而尿素则可使品质下降，应尽量不施。

采用小拱棚栽培，按行距2-2.2m开沟，冬暖棚和拱圆形棚栽培按行距1.5m开沟，宽30-50cm，深25-30cm，挖出的土晾晒8-10天后回填沟内，同时每667平方米施入充分腐熟的优质圈肥3000kg，与沟内表土混匀踏实，浇水造，以备移栽。冬暖式大棚中土壤较肥沃，施肥量应酌量减少。

冬暖大棚栽培银瓜，9月育苗，10月中旬移栽，春节前上市；拱圆形棚栽培，元月初育苗，2月中旬移栽，4月中旬上市；小拱棚栽培，2月上中旬育苗，3月底移栽，6月上旬上市。各种保护地栽培形式，均应用营养钵育苗，苗龄35-40天。重茬地块应用嫁接技术，砧木为白玉瓠瓜。

每667平方米准备精选种子25-30g，先用45-50℃温水浸种，搅拌降温后浸泡8-12小时，装入布袋置于28-32℃条件下催芽，催芽期间每天用温水淘洗1次，经2-3天，种子露白时即可播于营养钵内。

苗床选在背风向阳处，下挖20cm，宽1.5m，长8-10m不等，按育苗数量而定。营养土应选用未种过瓜菜作物的大田土7-8份，腐熟的有机肥2-3份，混匀过筛，每m²混合土中加入过磷酸钙0.5-1kg，草木灰5-10kg，多菌灵粉300g，充分混匀装入营养钵备播。

移栽时按45-50cm株距挖穴，每穴施腐熟豆饼100g，三元复合肥25g，与土混匀，浇水后放入秧苗，待水渗下后及时封，后盖地膜、农膜。

子蔓7~9叶时第2次摘心，从移栽到第2次摘心约需15~20天。第2次摘心后出现孙蔓，每蔓留上部的3条孙蔓，其余分枝全部抹去。孙蔓第1叶腋内出现的雌花，留瓜。冬季及早春栽培，为确保坐瓜，应用20-30mg/kg的2,4-D或坐瓜灵涂抹花梗。冬暖式大棚栽培银瓜，由于气温低，光照弱，茎蔓纤细，为确保果实的商品性，单株宜留瓜1个。拱圆形棚和小拱棚单株可留瓜3-4个。

当银瓜表皮完全变白，白中透黄，有香气溢出时应及时采摘，拂去瓜面松软土，用细纸包好，装箱出售。冬暖棚银瓜收获期正值低温季节，收获后在8-10℃条件下可存放1个月，但应注意预防冻害。

将催好芽的种子播入营养钵内，覆土1cm，浇透水，立即用农膜盖好。苗床内温度白天保持在20-30℃，夜间15-20℃，为宜。幼苗长出第3片真叶时第1次摘心，可保留2~3片真叶。从播种到第1次摘心约需25-30天，摘心后真叶腋内鼓出的腋芽长0.7-0.8cm时即可定植，此期子叶腋内的腋芽应及时抹去。应用嫁接技术时，砧木种与银瓜种播在同1钵内，砧木子叶完全展开，银瓜苗第1片真叶露出时是最佳嫁接时间，应用靠接法。

定植后1周，白天棚温保持28-30℃，夜间18-20℃，缓苗后逐渐通风降温。营养生长阶段白天保持25-30℃，夜间不低于15℃；花期白天27-30℃，夜间15-18℃；坐瓜后应适当提高温度。控制昼夜温差，幼苗及营养生长期昼夜温差10-13℃，结瓜后15℃为宜。适宜的棚温是冬季和早春栽培成功的关键，冬暖式大棚应在棚内加盖小拱棚和草苫，严寒天气应人工加温。拱圆形棚早春栽培，棚内加盖小拱棚即可达到温度要求。

冬季及早春栽培，为了提高地温和减小棚内湿度，应尽量避免浇大水，干旱时可用水瓢单株浇小水。坐瓜期浇水最为重要，以控水为主，幼瓜鸡蛋大时方可浇大水。追肥一般每667平方米用250kg优质土粪拌入50kg碳氨或25kg三元复合肥，在2株间挖穴，埋入压实，随后浇水。果实鸡蛋大小到长成期间需水量大，应及时满足水分供应。瓜表皮变白即开始进入成熟期，应减少浇水，收获前5~7天停止浇水，以免降低果实含糖量。

由于银瓜栽培地棚内空气湿度大，病害较常规栽培重。主要病害有霜霉病和白粉病。除注意晴天中午及时放风排湿外，应及时用克露、百菌清、粉锈宁、甲霜灵锰锌等农药800-1500倍防治。银瓜的主要虫害有棉蚜、红蜘蛛及灰地种蝇等，应用阿维菌素类农药如阿巴丁、爱福丁等2500倍防治。严禁施用高毒、高残留农药。