德石乡是四川省凉山彝族自治州盐源县下辖的一个乡镇级行政单位，位于盐源县东南部。该乡于1952年设立，历经多次行政变更，于2016年撤销，其原行政区域划归田湾乡管辖。

1952年，设德石乡。

1962年，改德石民族乡；同年4月，改德石乡。

1972年12月，乡改公社。

1984年，公社改乡。

2016年，撤销德石乡，将原德石乡所属行政区域划归田湾乡管辖。

德石乡的名称来源于乡人民政府驻地德石村。

截至2015年9月，德石乡下辖5个行政村。 乡人民政府驻德石村。

德石乡地处盐源县东南部，东与德昌县隔江相望，西与树河镇接壤，南与田湾乡接壤、北与右所乡靠山为邻，辖区总面积73.8平方千米。

德石乡地处盐源盆地东南边缘山区，地势复杂，西部偏高，东部偏低。

德石乡属暖温带季风气候，其特点是四季分明，雨热同季，光照充足，无霜期长。春季干旱多风，夏季雨量集中，秋季温和凉爽，冬季寒冷少雪。多年平均气温14℃。年平均日照时数2400小时。年平均降水量1000毫米。

德石乡主要河流有玄麻沟、摸鱼沟、银厂沟，有旱季断流，雨季洪水陡涨的特点。

德石乡冬春干旱无雨，六七月雨季来临时冰雹频繁。夏秋雨量集中，河谷一带因河床高而容易发生地质灾害。高山一带多干旱大风。

德石乡境内主要有铁、猛、银等资源。

截至2011年末，德石乡总人口为4432人，其中城镇常住人口122人。人口中以彝族为主，还有汉族、蒙古族等民族。

2011年，德石乡财政总收入85万元，比上年增长23%。2011年，农民人均纯收入4780元。

德石乡有农业耕地面积1.4万亩。粮食作物以玉米、马铃薯、水稻、苦荞、大豆、燕麦为主。2011年，粮食总产量2650吨。经济作物以烤烟、核桃、青椒为主。2011年，烤烟种植面积3570亩，产量500吨；青椒种植面积5300亩，产量110吨；核桃种植面积4200亩，产量78吨；蜜桃、梨等种植面积1300亩。

2011年末，德石乡有商业网点20个。2011年，社会商品销售总额120万元。

2011年末，德石乡有中心完小1所，村级小学2所，在校生586人，教职工22人，小学适龄儿童入学率100%。

2011年末，德石乡有畜牧兽医站1个，工作人员2人，各村均配有兽医专业技术人才；农业服务中心1个，技术人才1人。

2011年末，德石乡有文化站1个，村文化活动中心3个；农家书屋3个，藏书7.80万册。

2011年末，德石乡有学校操场1个。经常参加体育活动的人员占常住人口的42%。

2011年末，德石乡有电视用户695户，电视综合覆盖率87%。

2011年末，德石乡有乡卫生院1个，村医疗点5个。专业卫生人员8人。2011年，医疗机构（门诊部以上）完成诊疗517人次。

2011年，德石乡有城镇最低生活保障人数12人，支出2万元；城市医疗救助275人次，民政部门资助参加合作医疗53人次，共支出3700元。农村最低生活保障人数919人，支出69万元，比上年增长6%；供养农村五保85人，支出15万元。国家抚恤、补助各类优抚对象13人，抚恤事业费支出5.2万元。年末参加新型农村社会养老保险2300人，参保率达95%。

2011年末，德石乡有移动通信基站1个；固定电话用户32户，移动电话用户2780户。

2011年，德石乡境内有树德路贯穿全境。5个村都有通村公路，21个组基本实现了通公路。