自1986年加入香港话剧团，高瀚文已演活了过百个老、中、青，古今中外的角色，主要演出包括《灵欲劫》、《如梦之梦》、《家庭作孽》、《暗恋桃花源》、《豆泥战争》、《樱桃园》及《都是龙袍惹的祸》。此外，他也是皮克斯动画、迪士尼动画、照明娱乐以及索尼动画的常驻配音员，曾为多个卡通人物配音。如《史力加III》的魅力王子、《美女与野兽》的野兽、Thomas \u0026 Friends、《北极快车》等，亦曾在迪斯尼频道《大熊贝尔蓝色的家》中为大熊贝尔一角配音和主唱过百首儿歌。
高翰文曾凭《还魂香》及《埋藏的秘密》获提名
香港舞台剧奖最佳男配角（悲剧／
悲喜剧），凭《红》（首演）及《原则》（2018新版）获提名最佳男主角（悲剧／正剧），凭音乐剧《假凤虚鸾》获提名最佳男主角（喜剧／闹剧），凭《豆泥战争》荣获第二十届香港舞台剧奖最佳男主角（喜剧／闹剧）殊荣。2019年凭《原则》（2018新版）获
上海市壹戏剧大赏年度最佳男演员。2020年，获
香港艺术发展局颁发第十四届
香港艺术发展奖 —— 艺术家年奖（戏剧）。2023年12月18日，高翰文参演的电视剧《法与情》播出。
高翰文在1986年加入香港话剧团，成为全职演员，是话剧团少数自行培育的本土演员之一，曾任首席演员至话剧团公司化改制。他在话剧团音乐剧/歌舞制作中，是主要的台柱之一。
他曾参演话剧团的制作近百出，饰演的角色包括古今中外老幼，无论是家传户晓的历史人物，戏剧世界中的经典人物，香港善良小市民，甚至是宗教人士，他都能成功地塑造出多个系列的不同性格和特色的人物出来。
高翰文在配音方面，是
皮克斯动画工作室动画、迪士尼动画、照明娱乐以及
索尼动画之动画常驻配音员，曾为多个卡通人物配音，其中包括在《北极快车》中一人分饰五个汤汉斯在英语版中声演的角色，和在
迪士尼频道的儿童节目《大熊贝尔蓝色的家》中为大熊贝尔一角配音和主唱过百首儿歌。
2023年6月10日，参演的电影《歸途》在鲜浪潮国际
短片节上映。12月18日，高翰文参演的电视剧《法与情》在中国香港播出。