饭卷(由白米等主材制成的台湾小吃) - 知青百科zhiqingwang.shzq.org

饭卷

由白米等主材制成的台湾小吃

饭卷，一种源自宝岛台湾的小吃。早在1800多年前，沿海的商旅就用米饭，加上海产或肉类，卷成类似饭团的食肴。

用料

有粘质的白米300克（例如日本米、双羊米），日本紫菜1包（要买方形无味的），火腿1块约半磅（或用蟹棒，小孩子喜欢吃的如炒熟的鸡蛋、熟鱼肉等），洋醋1茶匙，竹帘1块。

做法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

说明

小孩子不肯进食时，不妨变变款式，也许能引起他们的食欲。

营养成分

米含有主要的维生素及矿物质；火腿含有丰富的蛋白质和脂肪；紫菜也含有维生素及碘质。

其他方法

用料

软米饭1碗番茄半个

胡萝卜番茄发卷

胡萝卜1段鸡蛋1-2个

盐少许

做法

1. 番茄、胡萝卜分别去皮切碎放入碗内，倒入米饭并加盐混合均匀。

2. 锅中放水，把碗放入锅中蒸上5分钟左右

3. 平底锅内放一点油，将鸡蛋液倒入，迅速旋转，摊成薄而宽的蛋皮，放入盘中备用。

4. 将混合后的米饭铺在蛋皮上，卷起切段即可。

参考资料

条目作者

概述

用料

做法

做法一

做法二

做法三

说明

营养成分

其他方法

用料

做法

参考资料