皖麦38是安徽省涡阳县农科所历经十年艰辛培育的优质、高产、稳产、多抗小麦新品种，于1999年5月26日顺利通过国家审定，填补了安徽省半冬性小麦无国审优质小麦无国审二项空白，正式宣告了国内育种界高产与优质不能并举时代的结束。

株高80～85厘米，主茎12～13叶，穗纺锤形，穗粒数35粒，颖壳白色，椭圆形、无毛，芒白色，籽粒卵圆形，白粒、腹沟较深，千粒重38克。半冬性品种，全生育期230天，株型紧凑，抗寒性强，较抗倒伏，抗干热风一般，不易落粒，不易穗发芽；抗蚜虫，中至高抗白粉病，中抗叶锈病、赤霉病，中感条锈（慢锈型）病、纹枯病；容重791～814克/升，粗蛋白（干基）13.3～14.2%，湿面筋36.4%，沉降值39.2～51.8毫升，吸水率60.9%～63.4%，形成时间5.3～7.8分钟，稳定时间9.7～14分钟，评价值63。

一般亩产400～500千克。

（1）精细整地，足下种，10月1至20日播种，亩基本苗10～18万。（2）施足底肥，追施拔节肥，灌浆期搞好一喷三防和叶面喷肥。

适宜陕西省关中灌区及同类生态区种植。

经审核，符合国家麦类品种审定标准，审定通过。该品种面粉宜做面包专用粉。适宜在黄淮冬麦区南片的安徽淮北、江苏徐淮和河南郑州以南中上等水肥地种植，条锈病和纹枯病重发区，注意防治病害。