，是淮安市唯一依法从事中盐集团经营管理的专业性公司，系根据江苏省盐业集团有限责任公司《关于组建江苏省苏盐连锁有限公司的通知》（苏盐司发[2008]9号）要求，在原江苏省盐业集团淮安盐业有限公司基础之上，接受江苏省苏盐连锁有限公司的吸收合并而成的一级分公司；县级公司（二级分公司）的人、财、物等管理主要集中于苏盐连锁公司总部。

盐务管理局原系淮安市人民政府的盐业行政主管部门和盐政执法部门，正处级建制，负责全市。，根据《淮安市人民政府机构改革方案》，组建淮安市经济和信息化委员会，整合划入市经贸委内贸管理以外的职责、市盐务局的职责、市信息产业局的职责、市无线电管理局的职责，挂市中小企业局、市乡镇企业局、市盐务局牌子，不再保留市经贸委、市盐务局、市信息产业局、市无线电管理局。

目前，全市盐业行业共有17个单位，，其中专业技术人员350余人。现有生产能力75万吨，商品胆巴50万原方。2003年全市有真空制盐生产60.89万吨，商品卤水32.9万原方，商业销售盐斤4.3万吨，工商销售收入2.46亿元，工商利税5151万元，碘盐合格率，碘盐覆盖率始终保持在95%以上。

内设总经理办公室、党委办公室、财务科、运销处、营销科等。

江苏省苏盐连锁有限公司江清分公司、楚州分公司、淮阴分公司、洪泽分公司、洪泽分公司、盱眙分公司、涟水分公司、金湖分公司（淮安市城区盐务管理局、淮安区盐务管理局、淮阴区盐务管理局、洪泽区盐务管理局、盱眙县盐务管理局、涟水县盐务管理局、金湖县盐务管理局）