安东贞美（日语：安東貞美 ／あんどうていび/さだみ，1853年10月20日—1932年8月29日），出生于日本长野县的饭田藩。他曾任日本陆军士官学校校长，1915年以陆军大将身份，前往台湾担任台湾总督，为台湾日据时期第6任总督。

安东贞美于1853年8月19日生于长野县，是信浓饭田藩枪术师范安东辰武的三子，祖父菅沼政治为松本藩枪术师范。

1870年12月，他进入大阪陆军兵学，1872年6月大阪陆军兵学寮毕业，翌年5月成为陆军少尉。

1874年11月晋升陆军中尉。

1876年8月东京镇台步兵第1联队长中队长代理。

1877年3月编入征讨别动第2旅团，西南战争出征，同年5月晋升大尉。

1878年4月任陆军士官学校附。

1883年2月任步兵少校，任步兵第2联队第3大队长。

1884年2月任陆军士官学校教官。

1886年4月任参谋总长传令使。

1887年3月任参谋本部第3局第1课长。

1889年8月任陆军士官学校教官。

1891年4月晋升步兵中校。

1893年8月任陆军户山校长。

1893年11月-1894年9月欧洲出差。

1894年8月中日甲午战争的时候在国内担任铁道线区司令官，同年12月晋升步兵大佐。

1896年9月任陆军士官学校校长。

1897年9月步兵第6联队长。

1898年10月晋升陆军少将，台湾守备混成第2旅团长。

1899年8月任步兵第19旅团长。

1904年3月日俄战争时，率第19旅团出征，后改任第10师团长。

1905年1月晋升中将，升任第10师团长。

1907年9月封为男爵。

1910年8月任第12师团长。

1912年1月任朝鲜驻扎军司令官。

1915年1月陆军大将，待命，同年5月-1918年6月为台湾总督，同年8月编入后备役。在任期间，他开始开发太平山、八仙山，及宜兰线、屏东线铁路的开工。他也曾编修《台湾列绅传》。然而，他的任期内也爆发了西来庵事件，这是台湾人第一次以宗教力量抗日的事件，也是武力抗日规模最大、历时最长的一次。

1918年6月6日辞职，待命，同年8月19日编入后备役。

1923年4月退役。

1932年8月29日去世，追授一等勋日油桐大绶章。

曾获三级金鵄勋章，逝世后追授一等勋日油桐大绶章。

长子陆军大佐安东贞雄男爵（陆士29）。女婿陆军少将服部兵次郎（陆士15，日本陆军大学校27），中将本乡义夫（陆士24，陆大31，军刀组，陆军大将本乡房太郎的儿子，是个搞陆航的飞行将军），东京帝国大学教授桑木严翼，伦敦总领事太田喜平，土耳其公使馆一等书记官笠原太郎。