墨脱石锅历史悠久，源于
新石器时代。
墨脱县帮辛乡是著名的墨脱石锅原产地，当地人将出自
南迦巴瓦峰悬崖上的“皂石，用原始的刀具雕凿成锅。墨脱石锅质地绵软，颜色以灰白色或灰褐色，具有传热快、
不粘锅、不变色等优点。石锅以灰褐色、灰巴色为主色调，形状为桶形，厚2-3厘米，规格大小不等，大锅直径大约30厘左右，中等的直径20厘米左右，小的直径10厘米左右，锅底有平底和弧形两类。
石锅源于新石器时代，古人以石为锅，烹煮食物，容器、炊具、汤勺都就地取材。藏族先民靠山吃山，磨石斧以狩猎，凿石锅以煮食，垒石屋以避寒，佩石坠以驱邪，如此维系着长久不衰的巨石崇拜与灵石崇拜。散见于
西藏自治区各地的摩崖石刻与玛尼石堆，便是这一古老信仰习俗流变的具体体现。
墨脱县帮辛乡是著名的墨脱石锅原产地，当地人将出自
南迦巴瓦峰（南迦巴瓦峰海拔7782米，位于雅江大峡谷内侧，是世界第十五高峰。南迦巴瓦，藏语意为“雪电如火燃烧，又意为“直刺天空的
长矛）悬崖上的“
皂石，用原始的刀具雕凿成锅。神奇之处墨脱石甚是传奇，在当地用钢刀削石，可以削石如泥，一旦离开墨脱，石头便坚似钢铁，墨脱石为何具有如此特性不得而知。
墨脱石锅用材为
雅鲁藏布江沿岸独有的稀有的天然岩石——皂石，经人工打制而成。天然皂石，质地绵软，石锅以灰褐色、灰巴色为主色调，形状为桶形，厚2-3厘米，规格大小不等，大锅直径大约30厘左右，中等的直径20厘米左右，小的直径10厘米左右，锅底有平底和弧形两类。
墨脱石锅可耐2000℃的高温，具有传热快、
不粘锅、不变色等优点。使用石锅
煲汤，汤汁香浓可口，味醇厚、持久。是火锅、汤锅、煮饭、炖肉、煮菜的极佳器具。在熬煮食物的过程中能促进
蛋白质肽链
水解为氨基酸，使得
游离氨基酸的含量增加，使食物味道鲜美，营养丰富。
2013年，
墨脱公路通车后，到墨脱的游客与日俱增，该县成立了
墨脱县帮辛乡石锅专业合作社，把过去一家一户单打独斗的生产和销售的农户组织起来，合作社除了为大家提供技术培训和资金支持以外，还负责设计和销售。目前已组织培训农牧民凿锅石匠100多人次，新开发出八宝吉祥图等10多个品种，这些新产品将实用、美观、保健为一体，在市场上十分受欢迎，产品供不应求，许多外地客商还通过网络购买石锅。具了解，小型的墨脱石锅子在市场上售价约为1500人民币左右，大型的墨脱石锅，则需要2600元以上，而且供不应求，销量紧俏。
2015年，
墨脱县仅帮辛石锅合作社就生产成品1.34万件，销售1.13万件，销售额达3120余万元。