刘开平，教授（2004年12月起），
长安大学地球科学与国土资源学院
材料科学与工程系主任（2000年9月起）。硕士生导师（2001年9月起）。研究方向：矿物复合功能材料的研究与开发。
刘开平，男，1954年10月出生。1982年1月
武汉理工大学非金属矿采矿专业本科毕业，
学士。1990年1月武汉工业大学
复合材料专业研究生班毕业,2005年7月西安交通大学材料科学与工程专业博士毕业，博士学位。
1982.1——1995.10,国家建材局咸阳非金属矿研究设计院工作，曾任非金属制品研究室主任，
高级工程师；
1995.11-今，
长安大学（原
西安地质学院）教师，曾任材料实验室主任、教研室主任、材料系副主任、主任等职，教授。
主持纵向科研项目9项，其中省部级项目5项。主持横向项目30多项，其中
无机化合物复合绝热材料及矿物复合功能材料研究成果成功技术转让三十多个厂家生产。
获部级科技进步
二等奖一项，省高校科技二等奖一项，
“挑战杯”中国大学生创业计划竞赛省三等奖指导教师一次。多次获得校级教学及工作奖励。