赛百味（英语：Subway）是1965年成立于美国康州布里奇波特的跨国快餐连锁店，主要贩售三明治和百味卷等产品，赛百味中国总部位于上海市自由贸易试验区张杨路560号1706室。。赛百味中国CEO为朱富强，赛百味亚太区总裁为Eric Foo。

1968年，Subway这个品牌名正式诞生。1975年品牌招牌三明治BMT上市，1977年，6英寸三明治诞生，1982年，品牌全速拓店，在短短一年内，赛百味开设了100家餐厅，其中包括在第300家餐厅的开业。1984年第一家国际餐厅开业。1990年随着得克萨斯州一家餐厅的开业，赛百味达成了开设5000家餐厅的目标。1995年赛百味进入中国，2008年赛百味推出了长期的“5美元12英寸三明治”营销活动。2011年第35,000家赛百味餐厅开业。2019年赛百味任命John Chidsey为新任CEO, 开启了品牌的转型之旅。2022年成立了赛百味关爱基金会。2023年8月，赛百味宣布已与私募股权投资Roark Capital的关联公司达成收购协议。

2012年9月19日，中国SUBWAY赛百味荣幸地获得由上海第一财经传媒有限公司和艺康集团共同颁发的中国食品健康七星奖。2018年12月，世界品牌实验室编制的《2018世界品牌500强》揭晓，排名第265。2020年12月，在2020年《世界品牌500强》榜单中，排名第260位。

1965 始于一个17岁的Fred Deluca学生和他家庭的世交好友Peter Buck博士在美国康州布里奇波特开设了第一家潜水艇三明治餐厅。 这家餐厅的原名是“Peter‘s Super Submarines”，即“彼得的超级潜水艇”。1968年，Subway这个品牌名正式诞生并首次使用“Subway”这个品牌名字。1974年特许经营模式快速拓展，Deluca和Buck决定特许经营模式是开启品牌增长很好的方式。第一家赛百味特许经营餐厅在康州沃灵福德开业。1975年品牌招牌三明治BMT上市，BMT的名字源于布鲁克林-曼哈顿的交通系统，随后这个三明治在美国当地被称为“Biggest最大，Meatiest最有料，Tastiest最美味”，里面有热那亚萨拉米、香辣贝贝罗尼和黑森林火腿。

1977年，6英寸三明治诞生，品牌推出了“Snak”潜水艇三明治，随后这个三明治名称改为“6英寸”。1982年，品牌全速拓店，在短短一年内，赛百味开设了100家餐厅，其中包括在第300家餐厅的开业。1983年每日现烤面包新鲜出炉，在全美各地的餐厅推出每日新鲜烘焙的面包来制作三明治。1984年第一家国际餐厅开业，赛百味在中东国家开设了第一家美国以外的餐厅。同时还推出了派对拼盘和百味精选三明治。1990年随着得克萨斯州一家餐厅的开业，赛百味达成了开设5000家餐厅的目标。同年也在墨西哥完成了首家餐厅的开设。1995年赛百味进入中国，2005年为满足顾客对温热可口三明治的需求，品牌推出了热烤的三明治。

2008年赛百味推出了长期的“5美元12英寸三明治”营销活动，也让其促销广告片在美国家喻户晓。同年品牌店数达到30,000家。“5美元12英寸三明治”。2011年赛百味将牛油果加入菜单。同年第35,000家赛百味餐厅开业。2015年赛百味为了庆祝品牌成立50周年，赛百味制作了巨型三明治，并打破最多人同时制作三明治的吉尼斯纪录：1481人同时制作一个三明治。2019年赛百味任命John Chidsey为新任CEO, 开启了品牌的转型之旅。

2022年成立了赛百味关爱基金会，这是一个独立的全球非盈利性组织，通过饥荒救助、学费资助和领导力项目指导来激发当代年轻人的潜力。

2023年6月,赛百味宣布与上海富瑞食企业发展有限公司签订新的总特许经营协议,以大幅扩张它在中国大陆的业务。上海富瑞食企业发展有限公司将在未来20年内,在中国大陆开设近4000家新餐厅。2023年8月，赛百味宣布已与私募股权投资Roark Capital的关联公司达成收购协议。此次收购标志着赛百味结束了长达58年的私人家族所有权。11月,赛百味中国大陆地区首家品牌旗舰店开业。采用全新的“潜水艇”概念设计,也提供本店限定的全球精选菜单。

参考资料：

赛百味中国CEO为朱富强，赛百味亚太区总裁为Eric Foo。

根据赛百味2023年7月25日的公告，2023年上半年全球同店销售额同比增长9.8%，第二季度连续三个月创下北美地区最高平均单位销量，在此期间还创下公司有史以来最高周平均单位销量。

实际上，本次收购正位于赛百味宣布其同店销售额连续第十个季度实现正值之际，业绩的增长构成了它抬高自身估值的砝码。赛百味首席执行官约翰·奇德西表示，赛百味可以扩张到约60000家门店，其中大部分将位于国外市场，而Roark Capital的投资将助力公司完成这一计划。

2021年以来，公司已与国际加盟商签署15项协议，预计通过这些协议开设约9000家门店，而在这9000家门店中，有近4000家门店计划开在中国。

1968年，一个新的Subway logo设计标志出现了。他们总是使用一个标志性的标志，依靠公司名称来创造一个强大的品牌形象；然而，这次他们添加了其他颜色和形状类似于著名的三明治。1982年，14年后，Subway公司决定重新设计其logo设计标志，以更现代的版本。海底形状的背景消失了，字母被斜体化以突出运动的效果。字母和箭头轮廓的绿色背景被保留了下来。

 新鲜可见：敞开式厨房，肉眼可见的新鲜食材 。

新鲜现做：根据顾客现场点单，现做现烤 。

新鲜蔬菜：生菜、黄瓜、青椒、番茄等多达7种蔬菜选择 。

新鲜口感：搭配多种优质蛋白质，多汁不腻 。

新鲜面包：每日店内现场醒发烘焙，满口喷香 。

 新鲜曲奇：每日店内现烤曲奇，酥香松软。

2023年8月，赛百味宣布已与私募股权投资Roark Capital的关联公司达成收购协议。据《华尔街日报》，Roark Capital同意预付90亿美元，若赛百味实现某些财务目标则支付余款。而在此之前，赛百味的目标是让公司估值超过100亿美元。在通告中，赛百味将此次交易描述为其多年转型历程中的一个重要里程碑，“它将把赛百味的全球影响力和品牌实力，与Roark Capital在餐厅和加盟业务模式方面的深厚专业知识结合起来。”此次收购还标志着赛百味结束了长达58年的私人家族所有权。在赛百味两位联合创始人于2015年和2021年先后去世后，公司股份被两家族平分。两家族一开始并不愿意出售该品牌，但奇德西用三年的时间说服了他们。

2014年2月，美国一消费者团体向赛百味提出抗议，要求其在三明治面包中停用偶氮二甲酰胺，尽管美国食品药品监督管理局(FDA)批准这一化学成分作为漂白剂和面团改良剂在食品中使用，而且除赛百味之外，在麦当劳[微博](294.82, 2.27, 0.78%)和星巴克(92.07, 1.01, 1.11%)提供的食品和超市出售的面包中也都含有这种成分。不过，该消费者团体指出，偶氮二甲胺也被用于瑜珈垫、橡胶鞋底甚至人工皮革等，以增加产品弹性。

对于该消费者团体的要求，赛百味做出了回应，表示将逐步停止使用偶氮二甲酰胺，但当时未提供具体时间表，从而招致了一些人的批评，认为该公司只是在敷衍搪塞，并非真有计划去除这一成分。赛百味中国公司2月份已发表声明称，其在中国出售的食品不含偶氮二甲酰胺。

赛百味用过期食材事件是指快餐连锁店赛百味北京西海国际店的店员使用过期食材，偷换标签事件。这家店寅吃卯粮，今天的产品生产日期却写着明天。还更换标示即将过期食品的报废标签，到了报废时间把条一换，已过期面包又摇身一变成了“即将”过期面包。然而赛百味却对外承诺“全球赛百味都是当天烤制面包，我们也不例外”。

2021年初，美国快餐连锁企业赛百味被人起诉，其鲔鱼三明治等餐品在食材使用上欺骗消费者，原告称，所谓的金枪鱼三明治其实并没有金枪鱼成分。2021年7月，赛百味敦促美国联邦法官驳回这项诉讼，称原告的指控并没有根据。

2021年11月12日消息，加利福尼亚州2名消费者声称，美国连锁速食店赛百味售卖的金枪鱼三明治并非如广告宣称的“100%金枪鱼”，验出含有鸡、猪、牛等动物蛋白质，控告赛百味欺诈并要求赔偿。赛百味发言人否认上述说法，称该三明治店的鲔鱼系“高质量”、“野生捕捞”和“100%金枪鱼”。该发言人表示：“事实是，赛百味金枪鱼真材实料，并受到美国食药监局及世界各地其他政府实体的严格监管。”

2012年9月19日-中国SUBWAY赛百味荣幸地获得由上海第一财经传媒有限公司和艺康集团共同颁发的中国食品健康七星奖。

2018年12月，世界品牌实验室编制的《2018世界品牌500强》揭晓，排名第265。

2020年12月，在2020年《世界品牌500强》榜单中，排名第260位。

2021年1月，位居2021年全球最具价值500大品牌榜第224位。

2024年2月，2024年全球品牌价值500强排行榜发布，赛百味排名第314位。