2016年7月，民政部民间组织管理局主管的中国社会组织网曝光第九批“离岸社团”“山寨社团”名单，国际餐饮协会在名单中。

联合全国餐饮行业组织、企业等餐饮领域内的所有人士，进行自律管理；引导从业人员遵守国家的法律、法规，遵守行业行为道德，规范行业行为；促进行业知识及技能专长的发展与深造；尊重和支持中国食品企业的地位、利益；宣传提升会员在社会中的公信力，促进行业人士间的了解与交流；促进行业产业多方面合作；维护企业和个人在从业方面的权益，为推动中华餐饮行业市场持续稳定、繁荣发展。

搞好会员自律，配合行政主管部门落实行业政策、宣传和管理；引导餐饮业规范、良性发展；扩大协会规模，提供会员服务；研究行业市场、技术理论，制定行业指导；促进企业交流，加强产业合作；净化产业环境，拓展市场领域；提升社会影响，联系国际合作；协调政府、企业与同业之间的关系，推动会员、产业市场共同发展。

高于企业集团的非政府组织。由参加签约的企业和从事餐饮领域内的 个人，本着自愿参加的原则，目的是通过参与，可以提高企业、个人的行业综合竞争力，挖掘商机，建立更为协调的机制，强调“多赢”，在竞争的基础上更好地合作，同时也是一些优势地产领袖进行策略联盟的尝试。

协会下设秘书处及各专业委员会。秘书处主要负责组织会议、活动、协调、配合各委员会的工作、与新闻媒体、社会各界及食品关联性产业的联络等工作；各专业委员会主要负责新成员加入、专业培训、集体考察、融资促进、同业交流，以及餐饮相关问题的研究等工作。

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