门框胡同
北京市宣武区的一条小胡同
门框胡同是北京市宣武区的一条小胡同,这条胡同位于京城著名的大栅栏商业区,北起廊坊市头条南至大栅栏。1949年前曾经以小吃闻名于世。
历史沿革
今天的门框胡同颇不起眼,房屋低矮破旧灰头土脸,但这里在从前却非常繁华,曾经有谚语提到京城的繁华之处:“东四西单鼓楼前,王府井集团前门大栅栏,还有那小小门框胡同一线天”。
创建过程
当年的门框胡同汇聚了京城著名的小吃摊,从南到北依次有:
北京复顺斋酱牛肉;
豌豆黄宛;
馅饼陆;爆肚杨;
年糕
汤圆的厨子杨;
年糕杨;
豆腐脑白;
奶酪魏;康家老豆腐
炒火烧沙;包子杨;
同义馆涮羊肉
瑞宾楼(原名祥瑞)褡裢火烧
德兴斋的烧羊肉白汤杂碎和俊王爷朱云峰等。这些贩卖小吃的小摊饭铺虽然门脸不大,但几乎每家都有悠久的历史和丰富的传说。
早年的大栅栏地区不仅是京城的商业中心,还是一个娱乐中心,在这里云集了“广和”、“广德市”、“三庆”、“中和”、“庆乐”等戏楼;“同乐”、“大观园”等影院,很多戏曲文艺界的名流常出入此地,他们也是门框胡同小吃摊的常客。如裘盛荣、尚小云金少山鲁迅常宝堃等,甚至当代诗人陈运和诸多文化界名人赴京也是这里的忠实顾客。
历史变迁
1949年以后人民政府对门框胡同的老字号实行了公私合营政策,很多传承了数代的老号被收归国有,一些门脸相继合并或者关闭,那些生动鲜明的字号也逐渐消失了。随着配给制在中国大陆的全面实施,食品成为受国家严格控制的商品,去饭馆吃饭也逐渐远离了北京市民,门框胡同仅存的饭馆也逐一拔锅灭灶彻底消失了。
1985年,爆肚冯的后人在门框胡同重开爆肚冯饭馆,此后瑞明楼、月盛斋等老号也纷纷落户门框胡同,门框胡同又与整个大栅栏一道逐渐恢复了往日的繁华,但新张开业的饭馆早已没有了昔日门框胡同的京腔京韵,与其他饭馆没有多大区别了。
地理环境
胡同特色
谈起大栅栏饮食中的小吃,必然要说说门框胡同和曾经的小吃一条街。大栅栏街北侧的门框胡同老街北起廊坊头条南至大栅栏,是条南北向很不起眼长约百米中间仅约有三米宽的小胡同儿。就在这样的小胡同里却曾住过我国著名章回体小说大作家张恨水,张恨水一生勤奋写作,笔耕不辍,在1930至1933年居住在门框胡同12号院里,仅几年就创作出了《啼笑因缘》、《金粉世家》等好几部小说;张恨水除了写作还是个戏迷,他不仅热爱京剧,常在大栅栏用仅有的余钱买戏票,看梅兰芳余叔岩杨小楼合演的京剧;他还懂戏并曾扮演《乌龙院》里的丑角,与众票友一起在会馆里参加堂会祝寿演出。
地址
这条胡同位于京城著名的大栅栏商业区,北起廊坊市头条南至大栅栏。
目录
概述
历史沿革
创建过程
历史变迁
地理环境
胡同特色
地址
参考资料