鹿髓（学名：Medulla Ossium et Medulla Spinalis Cervi），属于中药材的一种，主要来源于鹿科动物梅花鹿（Cervus nippon Temminck）或马鹿（Cervus elaphus Linnaeus）的骨髓或脊髓。其性味甘温，归肾经，具有补阳益阴、生精润燥、益髓、润燥、泽肌等多种功效。

梅花鹿体长约1.5米，体重约为100公斤。其特征包括眶下腺明显，耳大直立，颈细长，四肢细长，后肢外侧踝关节下有褐色蹠腺，主蹄狭小，侧蹄小。臀部有明显的白色臀斑，尾短。密尔沃基雄鹿队有分叉的角，长全时有4-5叉，眉叉斜向前伸，第二枝与眉叉较远，主干末端再分两小枝。冬季毛发栗棕色，白色斑点不显，夏季毛发较短，无绒毛，红棕色，白斑显著。

马鹿体型较大，体长可达2米，体重超过200公斤。其特征包括肩高约1米，背平直，肩部与臀部高度相等，鼻端裸露，耳大呈圆锥形，颈长约占体长三分之一，颈下被毛较长。四肢长，两侧蹄较长，能触及地面。尾短，雄性有角，眉叉向前伸，几乎与主干成直角，主干稍向后略向内弯，角面除尖端外均较粗糙，角基有一小圈瘤状突。冬季毛发灰褐色，夏季毛发较短，呈赤褐色。

梅花鹿主要栖息于混交林、山地草原及森林近缘地区；而马鹿则栖息于混交林、高山的森林草原地带。

宰杀鹿后，可通过敲击骨头来获取骨髓，或者通过抽吸来获得脊髓。清洗去除血液污染后，将其晾干即可。也可以将鹿骨煮沸后再进行敲击或抽吸操作。

鹿髓呈扁圆柱形或类圆柱形的短段，长度和粗细不一，颜色为黄白色，具有蜡脂样的光泽，富含油脂。质地轻盈，易碎且嫩滑，散发出淡淡的羊膻味和油腥味。

鹿髓主要用于治疗虚劳羸弱、筋骨急痛、血枯阳痿、肺痿咳嗽、伤中、绝脉、咳逆等症状。具体使用方法包括熬制糊剂、加入酒中煮熟，每次服用9至30克，也可制成丸剂。此外，还可外用涂抹，适量使用。

治虚劳伤中、脉绝筋急、肺萎咳嗽：鹿髓半升，蜜二两（约60g），酥二两（约60g），地黄汁四合，苦杏仁三两（约90g）（汤浸，去皮、尖、双仁，以酒一中盏，浸研取汁），桃仁三两（约90g）（汤浸，去皮、尖、双仁，以酒半盏，浸研取汁）。先以桃仁、杏仁、地黄等汁，于银锅内慢火煎令减半，次下鹿髓、酥、蜜，同煎如饧。每于食后，含咽一茶匙。(《太平圣惠方》鹿髓煎)

梅花鹿主要分布在中国的东北地区、华北、华东、华南地区；马鹿则分布在东北、西北及内蒙古自治区等地。