长岗岭位于信宜市东镇镇，盘山公路海拨均约450米，最高处石应顶，海拨814米，春、夏常常每天朝晚可见岭下云海，十分壮观。另有同名村落，位于贵州省、广西壮族自治区等地。

广东省信宜市长岗岭位于信宜市东镇镇东7公里，东镇镇与白石镇交界处。东起利试，西至合丫河，南起英地坡，北至打鼓岭。东西长12．5公里，南北宽2公里。面积为25平方公里。因从主峰向西延伸的长形山岗达6公里多，故称长岗岭。山体由花岗石组成。盘山公路海拨均约450米，最高处石应顶，海拨814米。表层为红壤，主要生长松树和灌丛。达北公路沿长岗经过，是东部山区的主要通道。

1933年规划素东公路时，限于当时修路技术而设计，因施工没有大型机械，不能开山钻隧道，设计只好逢山过岭，依地势而建。长岗岭公路大多建在山脊上，上山过坡梁过梁，长达十数公里，有直上云天的感觉，但它依然不是信宜市海拨最高的公路，上山坡度平缓，没白鸡岭、大水岭的湍急，因而感觉得长了。旧时盘山公路设有茶亭，现改为小食店和小商店，司机多在此作休息。素东盘山公路抗日战争时破坏，后修复，1950年拓宽，宽7米，是信宜市通往白石、大成、钱排、合水、新宝等镇的主要通道，沿路林海松涛，有桔园、梅园，春暖花开，漫山遍野，景色迷人。

信宜长岗岭有个千亩青梅基地，那就是长岗岭青梅园，现在青梅正是含花怒放，一片雪海之时，有如北国瑞雪！梅花有一种凛然骨气，它是一种精神象征，在梅花的自然美中赋予了人文的隽永韵味。如王安石《梅花》：“墙角数枝梅，凌寒独自开，遥知不是雪，为有暗香来”。陆游的“零落成泥碾作尘，只有香如故”；元代王冕有“不用人夸颜色好，只留清气满乾坤”。一代伟人毛泽东平生酷爱梅花，在《咏梅》中唱吟梅花：“风雨送春归，飞雪迎春到。已是悬崖百丈冰，犹有花枝俏。俏也不争春，只把春来报。待到山花烂漫时，她在丛中笑！梅花是我国十大名花之一，她冰肌玉骨、独步早春、凌寒留香的品性历来深为人们所钟爱。

相传古时候，白石岗这个地方有个小村庄，住着十几户人家，靠打柴为生。村上人都很穷，但都乐于助人。村东头住着一个青年，名叫石鹰，为人更是忠厚善良。一天傍晚，石鹰从圩上卖柴买米回来，路上，他碰到村子西头的老爷爷在门前挑食用野菜，连忙走过去问个明白，才知道老爷爷又把仅有的一点粮食给了一个要饭的老婆婆。石鹰见他年纪大了，光吃野菜不行，就把买来的二升米给了老爷爷。老爷爷不要，石鹰说家里还有。

石鹰就回到家，想到村上许多家已经断粮，再也睡不着，便半夜里上山打柴，谁知天黑走错了路，已经走了十九条山涧，翻越十九道山岭，也没走到砍柴的地方。不一会，只见前面霞光万道，走到近前一看，原来是一个梅花园。石鹰只想砍柴，那里心肠观花。正要回走，忽听一阵脚步声，一位白发苍苍的老婆婆站在面前。老婆婆说：“小伙子，这么好的花，不看一看，不是要冷种花人的心吗？”石鹰只得说明原因。老婆婆硬是要送他一棵梅花树，让他拿到城里去卖，凑着买米。石鹰见老婆婆很诚恳，就接受了。他舍不得把梅花树卖掉，便回家把梅花树种下。

第二天，石鹰砍柴回家，一开门，把他呆住了，只见一位美丽的女子坐在床上。女子微笑着说：“石鹰，我母亲见你为人老实，把我许配给你，你拿了定婚物，栽上了梅花，我还能不来吗？”石鹰看着亲手栽在门外的梅花，无言对答，当夜他们成了夫妻。

此后，男的依然打柴上圩，女的种花卖花，生活渐渐富裕，夫妻俩买米救助贫穷人家。

话说金德太白星君在白鸡岭放了白鸡后，每天催促太阳东升，太白金星比太阳落得晚，却又因为它出来的比太阳早，所以又叫金星。而每天鸡叫前，太白金星总发现有一对夫妇干活比他早，休息比他晚的，清早天未亮挑水浇花，晚上打柴归家，太白金星攥指一算，原来这对夫妻竟然是天仙配，看到他们长期帮助村民，心有感动，决定亲近他们。太白金星变化成一个贫困的病老头，倒在山上的大坪上，早起浇花的石鹰夫妻看到有人病倒，忙来救治，他们捧来了酸梅汤救治病人。

这酸梅汤不喝也罢，金德太白星君这一喝竟喝上了瘾，连连讨要了三杯，喝得爽了神，不想忘了催促鸡啼，误了正事。心急之下用法术把石鹰变一个大雄鹰飞上天空，雄鹰啸叫高空上，把对面白岭的那对神鸡叫醒，雄鸡高声啼叫，催赶太阳东升。

雄鹰飞回大坪中，石鹰变化回人形。太白金星对石鹰说道：“我是天上金星，每天都要催促白鸡鸣叫，赶太阳东升，你本是天上御花园的金雕，你妻子是御花园中的梅花仙子，只因你动了私情爱上了梅花仙子，被御花园总管贬下凡间，梅花仙子为报答你的恩情，偷偷下凡与你结成夫妻。”

梅花仙子见被道破了隐情，忙拉着丈夫跪下，请求帮助，金德太白星君笑道：“看到你们夫妇的爱心，我怎会不帮助你们呢？你们协助老夫催促天明的工作如何？这样我可向玉皇大帝要人，你们夫妇也可在这里长相斯守了。”石鹰夫妻俩心中喜欢，连忙叩谢。

只见太白金星把石鹰挑柴的担杆往山上一扔，扁担变化作一道长长的山岭，此后所称“长岗岭”出自长长的担柴杆。长岗岭上的梅花，因有梅花仙子的照顾，年年都开得特别灿烂。石鹰每日早早立于高高的山顶叫唤神鸡，后来人们称为石鹰山，山上太白金星喝酸梅汤的地方，被称为仙人坪，坪右侧石岩有石花3朵，自下仰视白如银杯，谓之"仙人杯"，这就是太白金星喝酸梅汤的杯子了。