绿牛（本名：荒牧，外文名：アラマキ），男，是日本漫画《
航海王》及其衍生作品中的角色，海军本部大将，自然系“森森果实”拥有者，原型为原田芳雄。
绿牛相貌粗犷，性格沉稳，在作品中，绿牛参加了海军征兵凭借自身实力成为大将，在驻守马力乔亚时，结识了藤虎，后来又力战来犯的革命军，在和之国篇中，绿牛为海军拿下了兔丼原囚犯采掘场，后前往花之都找路飞寻仇，途中，遭到了光月家族众人的阻拦，绿牛只身对战多人而不败，之后，绿牛又前往斯芬克斯，活捉了
爱德华·威布尔。
绿牛驻守在马力乔亚。一天，绿牛收到了赤犬要他驱逐藤虎指示，绿牛拒绝执行命令，并邀请藤虎喝酒吃肉，席间，绿牛和藤虎谈笑风生，绿牛要其回答贝加庞克的消息，藤虎并未回答，只是感谢了绿牛的请客之恩，并邀请绿牛多吃点，绿牛则表示自己很少吃东西，除非美女相邀，之后二人酒足饭饱各自离去了。世界会议进行到第四天，革命军进犯马力乔亚，绿牛奉命迎战，阵中，绿牛杀敌数人，后来，绿牛对战敌将莫里，二人连过数招不分高下，之后，绿牛发现了藤虎在帮助革命军释放囚犯，于是，绿牛出手阻止了藤虎。
在海道和BIG MOM等人被打伤后不久，绿牛出发前往和之国，途中接到了
萨卡斯基的指示不得随意杀人，在抵达和之国后，绿牛来到了兔丼原囚犯采掘场视察情况，并杀死了大看板烬、
奎因等人，还吸取了他们的能量。之后，绿牛通知海军派人接收此地，然后，绿牛孤身前往花之国找
蒙奇·D·路飞寻仇。途中，绿牛遭到了光月家族的阻拦，绿牛对他们非常蔑视，表示光月家族都是下等人，之后，绿牛施展森森果实的能力开始攻击光月家族众人，战斗中，绿牛不慎被大和打到在地，绿牛对其实力感到惊异，随即起身，绿牛先用技能控住了
光月桃之助，随后，绿牛又施展藤蔓化解了
雷藏的卷卷果实攻击，同时使用技能将其余人都控制了起来，之后绿牛施展技能躲开了桃之助的热息攻击，此时，绿牛突然察觉到了
香克斯香克斯的气息，感受到危险的绿牛立刻撤离了战场。
绿牛奉命去支援抓捕白胡子二世的爱德华·威布尔，一路赶到了
斯芬克斯后，绿牛使用计谋活捉了白胡子二世，之后，绿牛带着爱德华·威布尔离开了此地。
根据作者的设定，海军大将的原型都是
日本著名演员，绿牛的原型人物是
原田芳雄，绿牛左胸的纹身“死川心中”是来自“品川心中”这个作品，意思是连带着他人同归于尽，被称为“心中”。
绿牛长相粗犷，浓眉大眼，鼻梁高挺，五官立体，经常戴着一副黑墨镜，留着一头绿色的长发，体型壮硕，身着海军大将披风，赤裸上身，左胸纹有“死川心中”，下身是一条深色的破烂裤子，腰间别着武士刀。