假含羞草(Neptunia plena (L.) Benth.)又名直立水含羞草,是
豆科假含羞草属的一种植物,广受欢迎的
水生植物,看上去像是一把
绿宝石树散落在水面上。多年生陆生或近水生
草本;茎直立或铺散。主要分布于热带,亚热带地区,我国
广东省、
福建省引入有假
含羞草1种。属于观赏性
湿地植物。水生含羞草则是可以作为蔬菜食用的。
假含羞草是多年生陆生或近水生草本,茎直立或铺散。
托叶宿存,
披针形,长约1厘米,基部斜心形。羽片4-10对,最末一对羽片着生处有腺体1枚;小叶9-40对,敏感,线状长圆形,长4-18毫米,宽1.5-3毫米,先端钝,急尖或具小尖头,基部浑圆,两面均无毛。
头状花序卵形,长约2厘米,黄色,上部为
两性花,下部为
无性花;
花萼钟状,长1.5毫米,顶5齿裂;花瓣披针形,长约3毫米,基部连合;
雄蕊10枚,花丝长约6毫米,
花药顶端具有柄腺体;退化雄蕊花瓣状,长8-10毫米。
荚果下垂,长圆形,长5-10厘米,宽1.6-2厘米,果梗长8-12毫米;种子5-20粒。花期10-11月。
水生含羞草则是可以作为蔬菜食用的。在
泰国等东南亚国家,人们常将其与洋葱、西红柿等蔬果搭配,做成美味的沙律。也可加入猪肉和大蒜,
迈阿密热火队翻炒,做成可口的盖饭菜。