山枣核，也被称为
酸枣核或山枣仁，是
鼠李科植物酸枣（Ziziphus jujuba var. spinosa）的成熟种子，是去除山枣果肉以后得到的一种天然物质。其中含有生物碱、多种氨基酸和金属元素等成分，可起到宁心安神、补中养肝的作用。
山枣核呈扁圆形或长圆形，其尺寸大约在长5～8毫米，宽4～6毫米，厚度约为2～3毫米。其表面颜色为棕红色或紫红色，带有一种自然的微光泽。在山枣核的一端，可以清晰地看到一个小的凹陷区域，这被称为种脐，它是种子与果实连接处的痕迹，另一端则有点状突起的结构，称为合点，山枣核的质地通常较为坚硬，需要借助一定的力量才能将其破开。内部包含有
酸枣的胚和胚乳等部分。
山枣核具有一定药用价值，能直接作用于神经，强化中枢功能，缓解疲惫、眩晕与焦虑，显著提升睡眠质量，尤宜
神经衰弱及失眠多梦者。同时，其敛汗生津作用，有效调节体虚多汗及
盗汗，伴心神不宁者更为适宜。心脏保护方面，增强功能，预防
心律失常，兼具祛风除湿、活血止痛、滋养心阴之效，对风湿性心脏病有辅助疗效。此外，山枣核还能补益肝肾，针对女性肝肾不足引发的更年期综合症有显著预防与缓解作用。