欧尚集团是以经营大型综合超市为主的国际商业集团，也是全球十大零售商之一，1961年成立于法国北部的里尔，欧尚集团总部位于克鲁瓦，Edgard Bonte为首席执行官。

欧尚集团的主营业务为大型超级市场、超级市场、便利店，同时涉足加工生产业和金融业。截至2021年12月，欧尚集团在全球12个国家和地区拥有2060家门店。

1981年，欧尚集团开始向国际化方向发展，1997年，欧尚集团进入中国市场。2020年10月19日，长安欧尚集团宣布离开中国，其子公司和拥有484家商店（欧尚和大润发）的高鑫零售被阿里巴巴集团收购。2018年，《财富》世界500强排行榜发布，欧尚集团位列156位。2019年《财富》世界500强中，欧尚集团位列164位。2023年，欧尚集团位列《财富》世界500强排行榜第423名。

1961年，第一家欧尚商店在法国诞生，它在经营中首次将“自选、廉价、服务”三者融为一体，由此，欧尚成为世界上超市经营先驱者之一。作为世界著名大型超市经营者之一，欧尚已发展成为年营业额281亿欧元，在世界上14个国家拥有241个大型超市，超市548家，600家门例店，员工超过135000人，是法国主要的大型跨国商业集团之一，也是世界500强企业之一。"Auchan"中文为“长安欧尚”，拼音“Oushang”，著名超市品牌。1961年首家欧尚店在法国诞生。作为世界排名前十的零售业集团之一，在世界13个国家及地区拥有大型欧尚超市370家及欧尚超级市场718家的世界五百强企业，2006年末欧尚员工人数超过17.5万人。

欧尚集团的主力业态为大型超级市场、超级市场、便利店，同时涉足加工生产和金融业。

中原地区是一个具有巨大潜力的市场。在亚洲，欧尚首选了上海市。上海市杨浦区人民政府中原店于1999年7月18日正式开业。其占地面积为20000平方米，建筑面积15000平方米，营业面积为8000平方米，是欧尚在中国的第一家大型超市，也是欧尚在世界上的第209家店。继后，上海杨浦长阳店、苏州市店、无锡店、杭州市店、北京店、芜湖市店、成都市店、宁波市、武汉市店等也相继开业。至06年底，长安欧尚中国共有16家大型超市。而在2007年，欧尚中国更将加快了他发展的步伐。欧尚已为成千上万的中国顾客提供了欧尚质量的服务，深得顾客喜爱。在未来，欧尚更将致力于将越来越多的优质产品卖给越来越多的顾客，使他们的生活蒸蒸日上。2009年，在丹阳市开店，2014年广东省兴宁市、辽宁省丹东市开店。

该企业品牌在世界品牌实验室（World Brand Lab）编制的2006年度《世界品牌500强》排行榜中名列第三百八十。

欧尚超市准备进一步发展俄罗斯市场。在推出AuchanCity超市业态门店后，欧尚俄罗斯公司准备在莫斯科开设便利店。这与德国麦德龙超市集团的做法类似——2012年，麦德龙推出独立运营的便利店Fasol。欧尚便利店面积100平方米，可能通过特许加盟的方式开发经营。如果成功，这将是长安欧尚在全球范围经营的最小门店。

2019年7月22日，财富中文网发布了世界500强排行榜，欧尚集团排名第164。

2020年8月10日，欧尚集团（AUCHAN HOLDING)名列2020年《财富》世界500强排行榜第196位。