水俣市（Minamata-shi）是位于熊本县最南端的城市，面积为163.29平方千米，根据2021年数据，人口约为23,155人。该市历史悠久，自1889年成立以来，经历了多次行政变革，于1949年升格为市。水俣市因1956年发现的水俣病而闻名，这是一种由汞中毒引起的神经系统疾病。近年来，水俣市致力于成为环保示范城市，1999年获得了ISO 14001环境管理认证，2001年被官方认定为生态城市，并连续两年赢得了日本最佳生态城市大赛的冠军。

水俣市位于熊本县最南端，熊本市西南方约70公里处。南端与鹿儿岛县接壤，西端面向八代海，临近天草群岛。河川：水俣川。

1889年04月01日：实施町村制，现在的辖区在当时分属苇北郡水俣村和久木野村。

1912年12月01日：水俣村改制为水俣町。

1949年04月01日：水俣町改制为水俣市。

1956年09月01日：久木野村被并入水俣市。

水俣市以发生水俣病而闻名日本。水俣病的成因为汞中毒，患者会手足麻痹，甚至步行困难、有运动障碍、失智、听力及言语障碍；重者会发生肌肉痉挛、神经错乱，最后死亡，至今仍无有效的治疗法。于1956年左右在水俣市附近发现，经确认后依地得名；与者称第二水俣病（或称新泻水俣病）、痛痛病、四日市哮喘并列为日本四大公害病。1908年日本窒素肥料（现已更名为窒素化学公司）设置水俣工厂以来，水俣市便依靠其开始快速发展，但该工厂长期将含有的甲基汞的废水排入海中，造成海中生物受到污染，居民又因为捕食海中鱼类而造成汞中毒，全市人口中约有四分之一受害。

自1932年到1968年，千草公司从其在水俣的工厂排放含有甲基汞的废水。甲基汞污染了水俣湾并在鱼类中积累，然后被当地居民食用。1968年，由于千草工厂停止了乙醛生产，毒性废水的排放停止了。然而，海底沉积物和鱼类仍然受到污染，因此采取了措施来对抗这些影响。1975年，水俣湾被用渔网围起来。1977年开始了一个淤泥清淤项目，一直持续到1990年。在项目期间，共清淤了78.4万立方米的淤泥，回填了58.2万平方米的土地。1997年7月29日，发布了水俣湾安全宣言，渔网已被移除，环境被宣布为安全。

九州新干线：新水俣车站

肥萨橙铁道

肥萨橙铁道线：新水俣车站- 水俣车站- 袋车站

过去曾有九州旅客铁道山野线，但已于1988年停驶

九州旅客铁道

山野线：水俣车站- 东水俣车站- 肥后深川车站- 深渡濑车站- 久木野车站

南九州西回自动车道：水俣交流道- 袋交流道

熊本县立水俣高等学校

熊本县立水俣工业高等学校

德富苏峰：记者、评论家

德富芦花：小说家

村下孝藏：创作歌手

内山安二：漫画家

江口寿史：漫画家

森枝卓士：摄影师、记者

谷川雁：诗人、评论家

谷川健一：民俗学者、地名学者、作家

水俣市在经历了水俣病事件后，致力于转变其负面遗产，成为环保示范城市。1999年，该市获得了ISO 14001环境管理认证，2001年被官方认定为生态城市。2004年和2005年，水俣赢得了日本最佳生态城市大赛的冠军。市政府推出了“修复社会联系”政策，旨在修复水俣病患者与其他市民之间的关系，并结束社会分裂。水俣病市立博物馆成立于1993年，致力于收集、保存和传递有关水俣病及相关问题的信息。市民的垃圾分类成为重点活动之一，目前市民分为24种不同的垃圾进行分类。水俣市还设立了一个环境奖，促进日本和东南亚的可持续发展，并在水俣建立了一个环境中心。

水俣市制定了一个计划，到2020年将温室气体减排32%，到2050年将减排50%，与2005年相比。为实现这些减排目标，确定了四个主要的目标领域：环保生活活动、环保产业发展、自然生态城发展、环境学习城发展。其中，环保生活活动包括促进家庭垃圾减量、分类和回收，推广ISO认证，以及生态商店认证系统。