胡瑞澜（1818-1886年），谱名原，字观甫，号筱泉，湖北武昌(现武汉市黄陂区沙口镇）人，道光二十五年（1845年）乙巳恩科进士，钦点庶吉士，授编修，历官国史馆修、文渊阁校理、咸安宫总裁、宗人府丞、翰林院侍讲、侍读学士、山西学政、湖南学政、浙江学政、广东学政、阅卷大臣、拟题大臣、太常寺卿、大理寺卿、副都御史、礼部侍郎、光禄大夫等，累至兵部右侍。

同治十二年（1873年），曾作为钦差大臣重审轰动一时的杨乃武与小白菜一案，胡瑞澜作出了维持原判，后和包括浙江巡抚杨昌濬在内的一大批官员因此案而遭革职查办。

所著传世的作品有《读史日抄馆课诗赋》、《湘帆杂咏》、《越吟草》、《星杂纪》、《星轺续纪》、《海槎日记》、《海槎续记》、《训士质言》、《教士申约》、《教士隅说》等。