端木采，字子畴，江苏江宁（今南京市）人，回族。清代诗人、书画家。他的书法承袭唐朝颜真卿，尤其擅长小楷。他的作品包括《名文勋行录》《赋源》《楚辞启蒙》《诗文集》《碧词》《笔记》等。

端木采于清爱新觉罗·旻宁二十九年（1849年）优贡，同治年间（1862—1874），他曾任知县，后来升任内阁侍读。他性格孤僻，不善于与人交往。他热爱经史，擅长诗文，工于书法。他的书法承袭唐代颜真卿，尤其擅长小楷。他曾手抄《经史粹言》《读史法戒录》，深得清宣宗宁的赏识。

端木采曾著有《名文勋行录》《赋源》《楚辞启蒙》《诗文集》《碧瀣词》《笔记》等。