苏巧慧自中国台湾大学法律系毕业后，前往美国获得波士顿大学与
宾夕法尼亚大学就读，并获法学硕士。毕业后曾在万国法律事务所担任律师。
2020年5月4日，为应对新冠疫情冲击，中国台湾地区“行政院长”苏贞昌宣布扩大发放急难困方案。却惹来一片骂声。对此，苏贞昌的女儿、民进党“立委”苏巧慧为了“护父”挺身而出，将责任归咎于“卫福部”，在“立院委员会”上痛骂“卫福部次长”苏丽琼，惹来一片批评。
中国国民党“立委”吕玉玲表示，苏贞昌这种有功独享，有难别人扛的做事风格，会令民众感到现实且没担当。台湾“
联合新闻网”也对此发表评论说，人民好不容易不需要排队买口罩了，开始改排队申请纾困。全民很快获得唯二共识：一是蔡英文的票好投，“蔡英文的钱真的不好拿”；二是“
苏贞昌讲得很大气，申请起来很小气”。
2020年12月24日，国民党中常委沈智慧公布30位挺“莱猪民代”名单，将发起罢免，其中以民进党当局行政主管机构负责人苏贞昌之女、民进党民代苏巧慧为“首要战犯”。民众党团总召集人赖香伶表示，民进党民代违背民意投票，预见民间会发起很多罢免活动。
2022年8月16日，中共中央台办发言人受权宣布对列入清单的一批“台独”顽固分子等人员实施制裁。禁止苏贞昌本人及家属进入大陆和香港、澳门特别行政区，限制其关联机构与大陆有关组织、个人进行合作，绝不允许其关联企业和金主在大陆谋利，以及采取其它必要的惩戒措施，依法终身追责。
2023年6月23日，中国台湾地区台北市议员
侯汉廷前往台北地检署告发代表民进党主席、2024参选人
赖清德、民意代表
张宏陆、
罗致政、苏巧慧等10人违反台湾地区“选举罢免法”中“意图使人不当选罪”、以及“社会秩序维护法”。